Печени зеленчуци "Скъпоценни камъни"
Гласове: 1
Време: 2 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 190, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 9 Г., холестерол 0 мг, натрий 345 мг, захар - Г.
Калории 190, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 9 Г., холестерол 0 мг, натрий 345 мг, захар - Г.
Това ястие с печени зеленчуци наподобява разпръснати блестящи скъпоценни камъни, включително рубиненочервено цвекло, яркооранжеви моркови и изумрудено брюкселско зеле. Зехтинът им придава пищен блясък, докато мащерката, чесънът и черният пипер красиво подчертават сладките вкусове на цвеклото и морковите, което прави това ястие задължителна гарнитура за всяка празнична трапеза.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 средни цвекла
- 3 супени лъжици зехтин, разделени
- 0,7 кг моркови
- 0,7 кг брюкселско зеле
- 8 големи скилидки чесън
- 0,5 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. смлян черен пипер
- 1 супена лъжица нарязани листа от мащерка
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: цвекло, морков, Брюкселско зеле, черен пипер, чесън, мащерка
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 190°C (375°F). Поставете цвеклото в малка тава за печене и го поръсете с 1 супена лъжица зехтин. Покрийте тавата с фолио и печете 30 минути.
- Междувременно обелете морковите и ги нарежете на парчета с дължина 2,5 см (1 инч), почистете брюкселското зеле и го разполовете, както и обелете чесъна. Сложете морковите, брюкселското зеле и скилидките чесън в голяма тава за печене и разбъркайте с останалото растително масло. Подправете със сол и черен пипер.
- След като цвеклото се е изпекло 30 минути, поставете втората тава със зеленчуците във фурната и печете още един час, като разбърквате зеленчуковата смес 1-2 пъти.
- Извадете цвеклото от фурната и го прехвърлете върху дъска за рязане, за да се охлади. Смесете мащерката с морковите и брюкселското зеле и печете още 10 минути, докато охлаждате и нарязвате цвеклото. Когато цвеклото се охлади достатъчно, за да можете да го боравите с него, около 5 минути, го обелете и нарежете на парчета с размери 2,5 см (1 инч). Извадете останалите зеленчуци от фурната, разбъркайте ги с цвеклото, подправете със сол и черен пипер на вкус и сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
