Печени патладжани в корейска глазура

Гласове: 1

Как да приготвим - Печени патладжани с глазура по корейски

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Когато се изпече, вкусът на патладжана става богат и силен, а глазурата от корейска паста гочуджанг, мед и тъмно сусамово масло добавя нотка на тръпчивост, сладост и ядков вкус. Глазираните патладжани са идеални както за ежедневни, така и за празнични гарнитури. Сервирайте поръсени със зелен лук и сусамови семена.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 патладжана
2 супени лъжици паста гочуджанг (корейска паста от червен чили)
1 ч.л. тъмно сусамово масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: патладжани, соев сос, сос от пипер, сусамово масло, мед, зелен лук, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разполовете 4-5 японски патладжана, по дължина и напречно. Намажете с растително масло. Поставете ги с месестата страна надолу върху тава за печене, покрита с фолио; печете на 200°C (400°F), докато омекнат, около 15 минути.
В купа смесете по 2 супени лъжици соев сос, паста гочуджанг и мед, добавете по 1 чаена лъжичка тъмно сусамово масло и смлян чесън и 1/2 чаена лъжичка едра сол. Намажете патладжаните с глазурата; печете до хрупкавост, още 4 минути. Намажете с останалата глазура; поръсете с нарязан зелен лук и сусамови семена.

Авторът на рецептата - Джаки Джи Юн Парк е стилист на храна и разработчик на рецепти във Food Network.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Азиатска кухня

Подобни рецепти