Рецепти Предястия Канапета Зеленчуци Сирене

Патладжан с рикота

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Патладжан с рикота - подробна рецепта.

Хранителна стойност на порция:
Калории 243, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 22 Г., влакно 4 Г., холестерол 95 мг, натрий 328 мг, захар 4 Г.

Съставки:

1 средно голям патладжан
Сол
Брашно за драгиране
2 големи яйца
3/4 чаша галета
1/4 чаша ситно настърган пармезан
2 супени лъжици зехтин, плюс още, ако е необходимо
2 с форма на слива домати, нарязани на кубчета
2 ч.л. червено винен оцет
1 чаша сирене рикота
Ситно нарязани пресни босилек, за поръсване

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

патладжани, сирене, домати, брашно, яйца, галета, Пармезан, сирене рикота, сливови домати, винен оцет, босилек

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Нарежете патладжана на тънки резени, подправете със сол и оставете да престои 30 минути, за да се отстрани горчивината и излишната влага. Може би ще ви е интересно да прочетете статията за обработка на патладжани преди готвене.

Стъпка 2

Междувременно, изсипете малко брашно в плитка купа. Разбийте яйцата в друга купа. В трета купа разбъркайте... галета и пармезан. Оваляйте патладжаните в брашно, след това ги потопете в яйца и ги оваляйте в сместа от галетата и пармезана.

Стъпка 3

Загрейте голям, плитък тиган на среден огън и добавете 1 супена лъжица зехтин. Запържете патладжаните до златисто кафяво, около 2 минути от всяка страна, като добавяте още олио, ако е необходимо. Поставете патладжаните върху кухненска хартия, за да поемат олиото.

Стъпка 4