Корейски кюфтета

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 20

Хранителна стойност на порция:

Калории 498, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 25 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 1 Г., холестерол 127 мг, натрий 1240 г. мг, захар 28 Г.

Корейската паста гочуджанг добавя перфектното количество пикантност към тези крехки кюфтета във вкусна азиатска глазура. Пастата се добавя както към сместа с кюфтета, така и към глазурата, създавайки пикантен, сладък и тръпчив вкус. Поръсете глазираните кюфтета със сусамови семена и зелен лук и сервирайте като основно ястие с гарнитура или като предястие с шишчета.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кюфтета

450 г кайма
0,5 чаша панко галета
1 голямо яйце, леко разбито
1 с.л. лек соев сос
2 супени лъжици корейска паста gochujang
2 ч.л. настърган обелен корен от джинджифил
2 скилидки чесън, ситно настъргани
0,5 ч.л. сусамово масло
Сусам, за сервиране
Нарязан зелен лук, за сервиране

Глазура

0,5 чаша светлокафява захар
1/4 чаша лек соев сос
2 с.л. оризов оцет
2 с.л. гочуджанг
2 ч.л. царевично нишесте

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, сусамово масло, соев сос, оризов оцет, сос от пипер, нишесте, корен от джинджифил, зелен лук, панко галета, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C. Постелете тава за печене с хартия за печене.
В средно голяма купа смесете смляното говеждо месо, галета, яйце, соев сос, кочуджанг, джинджифил, чесън, сусамово масло и 0,5 ч.л. сол.

С помощта на лъжичка за сладолед от 30 мл оформете кюфтета (общо около 20) от месната смес и ги поставете върху подготвената тава за печене. Оформете кюфтенца между дланите си, за да оформите равномерни топчета. Печете до златисто кафяво и пълно изпичане, около 10 минути.
Глазура:

В малка купа смесете кафява захар, соев сос, оцет, кочуджанг, царевично нишесте и 1/2 чаша вода. Добавете сместа в голям незалепващ тиган и оставете да заври на силен огън. Гответе, докато глазурата се сгъсти, около 2 минути.
Добавете кюфтетата и гответе, като разбърквате, докато се покрият равномерно, около 1 минута. Прехвърлете в чиния за сервиране и поръсете със сусамови семена и зелен лук.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи закуски / Празнични ястия / Ястия за партита / Предястия / Закуски със сосове / Месни предястия / / Food Network - рецепти / Азиатска кухня / Корейска кухня

Подобни рецепти