Вълшебни кюфтета без хляб
Гласове: 1
Време: 1 час и 5 минути
Сложност: средно
Порции: 8
Сложност: средно
Порции: 8
Хранителна стойност на порция:
Размер на порцията: 1 от 30
Калории 371, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 1 Г., холестерол 69 мг, натрий 256 мг, захар 1 Г.
Размер на порцията: 1 от 30
Калории 371, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 1 Г., холестерол 69 мг, натрий 256 мг, захар 1 Г.
Тези кюфтета са твърди и сочни дори без хляб. Тайната им съставка е кашу! Находка от небето за тези, които са на безглутенова диета. И все пак, вкусът е точно като на класическите кюфтета. Сервирайте ги като предястие или ги затоплете в доматен сос и ги хапнете с паста.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 чаши сурови кашу
- 4 скилидки чесън
- 2–3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 900 г смляно говеждо шиене
- 450 г кайма от свинско месо
- 450 г смляно телешко месо
- 1,5 с.л. настъргано пекорино
- 0,5 чаша ситно нарязан пресен магданоз
- 4 големи яйца
- Рапично масло за пържене
- За сервиране: спагети и доматен сос
- Специално оборудване: термометър за дълбоки мазнини
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: кашу ядки, чесън, кайма от говеждо месо, кайма от свинско месо, кайма от телешко месо, Сирене Пекорино Романо, магданоз, яйца, спагети паста, доматен сос
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сложете кашуто и чесъна в малка тенджера и залейте с вода. Варете на слаб огън 15 минути, след което отцедете напълно. Смелете кашуто и чесъна в кухненски робот със зехтин. Пасирайте, докато се образува паста, около 1 минута.
- Смесете пастата от кашу със смляното месо, пекорино, магданоз, яйца и малко сол и черен пипер. Разбъркайте с ръце до гладкост. Оформете кюфтета от 1/4 чаша.
- Загрейте 1 см олио в тиган с дебело дъно до 175°C (350°F). Добавете кюфтетата на порции и ги запържете от всички страни, докато станат тъмнокафяви и се сготвят добре, около 5 минути на страна. Прехвърлете върху решетка, за да се отцедят, и сервирайте с любимите си спагети и доматен сос.
Категории:
Подобни рецепти
