Кюфтета с моцарела

Гласове: 3

Време: 2 часа и 50 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Красиво запечените кюфтета се варят на тих огън в сос маринара и се сервират върху сварена паста. Всяко кюфте има изненада вътре: лепкава моцарела в центъра, така че ги сервирайте топли. Чудесна рецепта, която ще зарадва както възрастни, така и деца.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 стари филийки бял хляб за сандвичи, без корички
1/3 чаша мляко
700 г кайма
0,5 с.л. настърган пармезан
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
Половин глава лук, настърган
2 скилидки чесън, ситно настъргани
1 голямо яйце
18 малки кубчета (около 1 см всяко) моцарела (150 г)
6 с.л. готови сос маринара
1/4 чаша зехтин
0,5 чаша пресни листа от босилек, накъсани
Топло сварена паста, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, кюфтета, сос маринара, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Настържете хляба на едро; поставете го в голяма купа. Добавете млякото и оставете настрана за 5 минути, за да може хлябът да поеме млякото. Добавете смляното говеждо месо, пармезана, магданоза, лука, чесъна, яйцето, 1 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер; разбъркайте, за да разпределите съставките равномерно.
Оформете месната смес на 18 кюфтета, като поставите парче моцарела в центъра на всяко, като се уверите, че е напълно покрито. Охладете в хладилник за поне 2 часа или за една нощ.

В голям холандски тиган или голяма, широка тенджера, оставете соса маринара да къкри много леко. Загрейте половината от олиото в голям незалепващ тиган на среден огън. Добавете кюфтетата в тигана и гответе на порции, като ги обръщате от време на време и добавяте останалото олио, ако е необходимо, докато станат златистокафяви от всички страни, около 6 минути.
Прехвърлете изпържените кюфтета в соса маринара. Оставете соса да заври, намалете котлона и оставете да къкри, покрит, като разбърквате от време на време, докато кюфтета се сварят напълно, около 15 минути. Свалете от котлона и добавете босилека. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте с гореща паста.

Категории:

рецепта / Рецепти за детска храна / Пълнени ястия / Вечеря / Основни ястия / Месо / / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти