Класически кюфтета в доматен сос

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Ако търсите ястие, което цялото семейство ще хареса, кюфтета са задължителни. Тези кюфтета от кайма, подправени с пармезан и подправки, са крехки, сочни и невероятно ароматни. Пекат се до златисто кафяво, след което се комбинират с лют домашен доматен сос и се сервират с паста или други гарнитури.

Хранителна стойност на порция:
Калории 540, общо мазнини 37 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 21 Г., влакно 5 Г., холестерол 141 мг, натрий 1117 мг, захар 9 Г.

Съставки:

1/4 чаша екстра върджин зехтин
10 скилидки чесън (8 тънко нарязани, 2 ситно настъргани)
3 консерви по 800 г цели белени домати Сан Марцано, смачкани на ръка
1 с.л. сушен риган
900 г кайма
1 с.л. настърган пармезан
0,5 супени лъжици. галета
0,5 чаша ситно нарязан магданоз
0,5 чаши мляко
2 големи яйца

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

кайма от говеждо месо, Домати Сан Марцано, галета, Пармезан, яйца, мляко, риган

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 220°C.

Стъпка 2

В голяма тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ загрейте зехтина и нарязания чесън на средно силен огън. Гответе, като бъркате, докато чесънът стане светлозлатист, 2-3 минути. Добавете доматите, 1 чаена лъжичка сол, малко прясно смлян черен пипер и 2 чаени лъжички риган. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете соса да къкри, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти леко, 15-18 минути.

Стъпка 3

Междувременно пригответе кюфтетата.:

В голяма купа смесете смляното говеждо месо, пармезана, галетата, магданоза, млякото, яйцата, настъргания чесън, 2 чаени лъжички сол, малко прясно смлян черен пипер и останалата 1 супена лъжица риган. Разбъркайте добре с ръце. Оформете 30 кюфтета с диаметър 3,8 см и ги подредете върху две тави за печене. Печете, докато се сготвят и леко покафенеят, 12 до 15 минути.

Стъпка 4

Внимателно прехвърлете кюфтетата с шпатула върху кухненска хартия, за да отстраните излишната мазнина, след което ги прехвърлете в соса. Гответе до омекване, 15-20 минути. Прехвърлете кюфтетата и соса в бавната готварска печка и ги дръжте на топло.