Кюфтета във винен сос с картофено пюре - подробна рецепта.

Съставки:

• 700 г картофи, нарязани на парчета с дължина 3 см.
• Сол и смлян черен пипер
• 350 г кайма
• 350 гр. кайма от наденица с италиански подправки
• 1/3 чаша галета
• 1 голямо яйце, леко разбито
• 2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
• 6 супени лъжици (90 г) несолено масло, нарязано на парчета
• 350 г нарязана смес от гъби
• 1 с.л. брашно
• 1 с.л. сухо червено вино Марсала
• 1 чаша пресен нарязан магданоз

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Сложете картофите в тенджера и ги залейте с вода до дълбочина 3 см; добавете сол. Оставете да заври, след което варете на слаб огън около 20 минути. Отцедете и оставете да се охладят.
Стъпка 2
• Междувременно загрейте фурната. В средно голяма купа смесете каймата, наденицата, галетата, яйцето, 1/2 чаша пилешки бульон, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер; разбъркайте с ръце до гладка смес.
  
  Оформете 12 кюфтета (около 5 см всяко) и ги поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Печете до златисто кафяво, около 7 минути.
Стъпка 3
• Междувременно разтопете 1 супена лъжица (15 г) масло в голяма тенджера или холандски тиган. Добавете гъбите, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер. Гответе около 8 минути, докато гъбите омекнат. Поръсете с брашно и разбъркайте. Добавете виното и оставете да заври.
  
  Добавете 1 чаша пилешки бульон, оставете отново да заври, след което намалете котлона на среден и добавете кюфтетата. Оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато пасирате картофите.
  
  Добавете останалите 5 супени лъжици (75 г) масло и 1/2 чаша пилешки бульон към картофите и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте магданоза в сместа с кюфтетата. Сервирайте кюфтетата с картофено пюре.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа