Основата на това ястие са кюфтета, които Рий Дръмонд предлага да се пържат на едро и да се съхраняват в няколко торбички за фризер, за да са винаги под ръка, когато имате нужда от нещо бързо и вкусно. Тези кюфтета се съчетават добре с всеки сос! Например, направете ги в азиатски стил: в сладко-кисел сос с чушки и ананас. Добавете кюфтета към соса, докато са още размразени, оставете ги да се затоплят и сервирайте. Идеални са с бял ориз. Опитайте и кюфтета в сос маринара или бешамел.

Съставки:

• 0,5 чаша кафява захар
• 0,5 чаша оризов или бял оцет
• 1/4 чаша кетчуп
• 1 с.л. леко осолен соев сос
• 2 и 1/4 чаши сок от ананас
• 1 супена лъжица царевично нишесте
• 25 замразени кюфтета, вижте рецептата по-долу
• 1 супена лъжица сос Шрирача или друг лют сос (или на вкус)
• 1 червена чушка, нарязана на ситно
• 1 чаша пресни или консервирани парченца ананас
• 4 супени лъжици тънко нарязан зелен лук
• 4,5 чаши сварен дългозърнест или басмати ориз за сервиране

• 2,3 кг кайма
• 1,5 чаши обикновен галета
• 0,5 чаши пълномаслено мляко
• 0,5 чаша нарязан пресен магданоз
• 1/4 чаша течна сметана
• 2 с.л. зърнеста горчица
• 1 чаена лъжичка едра сол
• 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 0,5 ч.л. люспи червен пипер
• 4 големи яйца
• Зехтин, за пържене

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• В голям тиган с капак смесете кафявата захар, оцета, кетчупа, соевия сос и 2 чаши сок от ананас. Разбъркайте сместа и оставете да къкри леко на средно силен огън. За да сгъстите соса, смесете царевичното нишесте с останалата 1/4 чаша сок от ананас в малка купа, докато стане гладко. Добавете го към соса, като разбърквате, за да се разпредели равномерно.
Стъпка 2
• Добавете замразените кюфтета, соса Шрирача и чушките и разбъркайте. Покрийте тигана и гответе, докато сосът се сгъсти и кюфтета се загреят добре, 8-10 минути.
Стъпка 3
• Добавете ананаса, след което поръсете с 2 супени лъжици зелен лук. Сервирайте кюфтетата в соса върху ориз и гарнирайте с останалия зелен лук.
  
  

  Замразени кюфтета

  
  В голяма купа смесете смляното говеждо месо, галетата, млякото, магданоза, сметаната, горчицата, солта, черния пипер, червения пипер и яйцата. Разбъркайте с ръце, за да се разпредели равномерно.
  
  С 1 супена лъжица от месната смес оформете топчета и ги оформете на спретнати топчета. Поставете ги върху тави за печене с борд, покрити с хартия за печене, след което замразете тавите за около 10 минути, за да стегнат, преди да ги изпържите.
  
  За да изпържите кюфтетата, загрейте 1/4 чаша зехтин в голям тиган на среден огън. Добавете няколко кюфтенца в тигана и ги изпържете от всички страни, докато покафенеят отвън и се сготвят добре, 5-6 минути. Прехвърлете сготвените кюфтенца върху кухненска хартия, за да отстраните излишното масло, след което ги прехвърлете върху тави за печене, покрити с чиста хартия за печене. Изпържете останалите кюфтенца.
Стъпка 4
• Поставете тавите за печене с кюфтетата във фризера, без капак, докато стегнат и стегнат, за 30-45 минути. След това просто разделете кюфтетата в 5-7 плика за фризер (около 25 на плик) и замразете веднага. Ще ви бъдат под ръка по всяко време.
  Изход125 кюфтета

Автор на рецептата - Рий Дръмонд (Рий Дръмонд) - блогър, кулинарен писател, фотограф, телевизионен водещ