Свинско месо в сладко-кисел сос

Гласове: 4

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 348, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 27 Г., влакно 4 Г., холестерол 74 мг, натрий 674 мг, захар 1 Г.

Тази бърза рецепта е вдъхновена от класическо китайско-американско ястие, но ананасът и чушката са заменени с моркови и зелен грах, а свинското месо е пържено, а не пържено във фритюрник. Кетчупът тук не е просто удобна съставка; той помага да се придаде характерната тръпчивост на азиатското ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г свинско филе, нарязано на парчета с размер 1 см.
2,5 супени лъжици балсамов оцет
2 чаени лъжички леко осолен соев сос
1 супена лъжица царевично нишесте
3 супени лъжици кетчуп
3 с.л. захар + щипка
3 супени лъжици фъстъчено или друго растително масло
3 скилидки чесън, счукани
2 моркова, нарязани на тънки резени
3 зелени лукчета, нарязани на парчета от 1 см.
3 чаши шушулки снежен грах, разполовени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско филе, захарен грах, морков, зелен лук, балсамов оцет, соев сос, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купа смесете свинското месо с 0,5 супени лъжици оцет и щипка сол. В друга купа смесете останалите 2 супени лъжици оцет, соевия сос, царевичното нишесте, кетчупа, 3 супени лъжици захар, 1/3 чаша вода и 0,5 чаена лъжичка сол.
Загрейте 2 супени лъжици фъстъчено масло в голям тиган или уок на силен огън. Добавете свинското месо и бъркайте бавно, докато престане да розовее, около 2 минути. Прехвърлете свинското месо в чиния с решетъчна лъжица. Отцедете маслото и избършете тигана.

Загрейте останалата 1 супена лъжица фъстъчено масло в тигана и запържете чесъна с щипка сол и захар за 15 секунди. Добавете морковите и зеления лук и запържете, като бъркате, докато морковите омекнат, 2 минути. Добавете малко вода, ако чесънът започне да залепва за тигана. Добавете свинското месо, граха и соевия сос; бъркайте, докато свинското месо се сготви добре и сосът се сгъсти, около 3 минути.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Уок / Вечеря / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Подобни рецепти