Задушено пиле със зеленчуци в сладко-кисел сос

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: средно
Порции: 4

Това сладко-кисело пилешко месо от списание Food Network е приготвено с пресни зеленчуци в смес от соев сос и чили-чеснов сос. Бързото запържване на силен огън придава на пилешкото хрупкава коричка и вкусен вкус, дори без пържене. Прясно изцеден портокалов сок в соса и изобилието от зеленчуци осигуряват балансиран хранителен профил за това здравословно ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г обезкостени половинки пилешки гърди без кожа, нарязани на парчета с дължина 2,5 см
2 супени лъжици мед
1 чаена лъжичка чили сос с чесън
2 с.л. оризов винен оцет
1 супена лъжица соев сос с ниско съдържание на сол
1/4 чаша пресен портокалов сок
2 ч.л. царевично нишесте
4 чаени лъжички фъстъчено масло
Сол и смлян черен пипер
225 г приготвен зелен грах
0,5 л малки сладки чушки с различни цветове, нарязани на четвъртинки, или 2 чушки с различни цветове, нарязани на ленти с ширина 2,5 см
6 стръка зелен лук, белите части нарязани на парчета от 3,5 см, зелените части нарязани на парчета от 2,5 см и нарязани вертикално на тънки лентички
Варен кафяв ориз като опция за гарнитура
Нарязани фъстъци за гарниране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, лют сос, оризов оцет, соев сос, Портокалов сок, нишесте, Фъстъчено масло, сладък пипер, зелен лук, захарен грах, кафяв ориз, Фъстък, ядки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете пилешкото месо с 2 чаени лъжички фъстъчено масло и загрейте голям незалепващ тиган на средно силен огън. Подправете пилешките гърди със сол и черен пипер на вкус и гответе, като ги обръщате от време на време с дървена лъжица, за 2 минути. Прехвърлете частично сготвеното пилешко месо в чиния. Оставете тигана в тенджерата.
Загрейте останалите 2 чаени лъжички олио в тиган. Добавете чушката, белите части на лука и зеления грах. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат и станат хрупкави, около 3 минути.

В малка купа смесете меда, чили-чесновия сос, оризовия оцет, соевия сос, портокаловия сок и царевичното нишесте. Разбийте с тел и добавете в тигана.
Добавете пърженото пиле в тигана. Оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти и пилешкото омекне, 1-2 минути. Сервирайте с ориз, гарниран със зелен лук и ядки (ако използвате).

Категории:

рецепта / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Птица

Подобни рецепти