Пържено коремче от риба тон в сладко-кисел сос

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 1

Пригответе това хавайско ястие от коремче от риба тон с гарнитура от ананас в сладко-кисел сос. Мазното и крехко коремче от риба тон буквално се топи в устата ви. Запържете го в хрупкава панировка и сервирайте с варен ориз, полят със сладко-кисел сос и отгоре пържен ананас и чушка. Поръсете с фурикаке, ако желаете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сладко-кисел сос

1 с.л. сок от ананас
1 чаша кафява захар
1 чаша ябълков оцет
5 см пресен корен от джинджифил
2 супени лъжици царевично нишесте

Коремче от риба тон

Сол и черен пипер
200 г риба тон
1 чаша темпура брашно
1,5 чаши газирана вода
1 чаша първокласно брашно
Растително масло за пържене
1/4 чаша ситно нарязан сладък пипер
1/4 чаша кубчета ананас
15 г нарязан зелен лук
Фурикаке, за поръсване
Варен ориз за сервиране
Специално оборудванефритюрник

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: риба тон, сладък пипер, Ананас, корен от джинджифил, ябълков оцет, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сладко-кисел сосСмесете сока от ананас, кафявата захар, оцета и джинджифила в тенджера и гответе, докато захарта се разтвори.

Прецедете и изхвърлете джинджифила от сместа. Върнете в тенджерата и оставете да къкри на слаб огън. Смесете царевичното нишесте с 1/4 чаша вода, след което бавно разбийте сместа с царевичното нишесте в соса и гответе, докато сосът се сгъсти.
Коремче от риба тонПосолете и подправете рибата с черен пипер.

Смесете темпура брашното с щипка сол и черен пипер, след това добавете газираната вода и разбъркайте до гладкост. Оваляйте рибата в обикновено брашно, след което я покрийте изцяло с панировката.

Загрейте олио във фритюрник до 175°C.
Запържете рибата до златисто кафяво, около 5 минути. Междувременно запържете чушката, ананаса и зеления лук в тиган с малко олио.
Залейте рибата с 0,5 чаши сладко-кисел сос и сместа от ананас. Поръсете с фурикаке, ако използвате. Сервирайте с ориз.