Морски дявол в сладко-кисел сос

Гласове: 1

Време: 8 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 254, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 19 Г., въглехидрати 18 Г., влакно 4 Г., холестерол 28 мг, натрий 1029 мг, захар 10 Г.

Крехко филе от морски дявол се пошира в пикантен бульон и се смесва със сотирани чушки и целина в сладко-кисел доматен сос със зелени маслини. Охладете рибата добре преди сервиране. Перфектно предястие за летен ден!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г опашка от морски дявол, нарязана на парчета от 2,5 см.
2 дафинови листа
Половин стрък целина + 6 стръка целина, нарязани на парчета от 2,5 см.
Половин малка глава лук, нарязана на парчета, + 3 средни глави лук, нарязани на кръгчета
1/4 чаша растително масло за пържене на зеленчуци
2 средно големи сладки зелени чушки, почистени от семки и нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
2 средно големи сладки червени чушки, почистени от семки и нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
Една консерва (180 г) доматено пюре
1,5 чаши ябълков оцет
2 супени лъжици захар
1,5 чаши зелени италиански маслини без костилки, нарязани на парчета
4 супени лъжици вода

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: рибно филе, целина, лук, сладък пипер, маслина, дафинов лист

Приготвяне на ястието според рецептата:

Подправете парчетата морски дявол със сол. Кипнете вода в средно голяма или голяма тенджера, добавете дафинов лист, половин стрък целина и половин глава лук и гответе 5 минути.
Добавете рибата и гответе още 10 минути. Отцедете и прехвърлете морския дявол в голяма купа; оставете настрана. Изхвърлете целината, лука и дафиновия лист.

В голям тиган запържете парчетата целина в растително масло, докато омекнат; добавете ги към рибата. Запържете парчетата червена и зелена чушка; добавете ги към рибата.
Задушете 3 нарязани глави лук за около 5 минути; добавете доматено пюре, след това оцет. Разбъркайте добре, добавете захарта и парченцата маслини и гответе още 10 минути, като бъркате често. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Добавете зеленчуковата смес към рибата и я охладете. Най-добре е да се сервира охладена.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти

Подобни рецепти