Кайсии в сладък винен сос

Гласове: 3

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Подробна рецепта за приготвяне на плодов десерт.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,4 кг големи кайсии
2 чаши сухо червено вино
1 чаша рубиново портвайн
1/4 чаша захар
1/4 чаша мед
1 пръчка канела
1/2 чаша печени бадеми
0,5 л ванилов сладолед, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Кайсии, червено вино, пристанище, сироп, ванилов сладолед, мед, канела, бадем

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера с дебело дъно сложете червеното вино, портвайна, захарта, меда и пръчката канела да къкри леко. Гответе, докато захарта се разтвори. С нож за белене направете кръстосани разрези на всяка кайсия от едната страна. Оставете водата в тенджерата да заври. Варете кайсиите за 30 секунди. Прехвърлете ги в гевгир с решетъчна лъжица и отстранете корите.
Върнете кайсиите в тенджерата с винения сироп, като добавите още вино, ако е необходимо, за да покриете напълно плодовете. Оставете да къкри, покрити и разбърквайки от време на време, докато омекнат, около 15 минути. Свалете от котлона и разделете кайсиите в 4 купички. (Ако желаете, първо ги разполовете и почистете от костилки.) Оставете сместа да къкри и намалете наполовина. Изхвърлете пръчката канела. Оставете сиропа да се охлади леко.

Сложете по 1 топка сладолед върху всяка порция кайсии и залейте с течността. Поръсете с препечени бадеми и сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Десерти / Плодови десерти / Кремове, сосове, мусове, кисели млека / Емерил Лагас

Подобни рецепти