Рецепти Основни ястия Птица Сосове За барбекю

Пилешки бутчета в сладко-лют барбекю сос

Как да си направим сладки и пикантни пилешки бутчета на барбекю

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Сладкият и пикантен барбекю сос придава на пилето богат вкус и го прави да изглежда апетитно. Той от своя страна черпи сладост от меда и кайсиевото сладко – перфектната комбинация за пикантна и пикантна основа. Намажете пилето със соса, когато е почти готово, и сервирайте останалия барбекю сос за потапяне.

Хранителна стойност на порция:
Калории 1143, общо мазнини 78 Г., наситени мазнини 19 Г., протеини 65 Г., въглехидрати 45 Г., влакно 1 Г., холестерол 378 мг, натрий 1204 мг, захар 30 Г.

Съставки:

Сос за барбекю с кайсии

Рапично масло
1 чаша ситно нарязан жълт лук (1 малка глава лук)
1 с.л. смлян пипер Фресно, без семки (1 шушулка)
1 с.л. смлян чесън (4 скилидки)
1 буркан (380 г) кайсиево сладко
0,5 чаша прясно изцеден портокалов сок (1 голям портокал)
1/4 чаша ябълков оцет
0,5 чаши кетчуп
2 супени лъжици мед
2 супени лъжици дижонска горчица
1 супена лъжица сос Уорчестър

Пилешки бутчета

2 ч.л. пушен червен пипер
16 обезкостени пилешки бутчета без кожа
Рапично масло
Нарязан пресен магданоз за поръсване

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки бутчета, Кайсиево сладко, кетчуп, ябълков оцет, Фресно пипер, Дижонска горчица, мед, червен пипер, барбекю сос

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Сос за барбекю с кайсии:

В средно голяма тенджера на среден огън загрейте 1 супена лъжица рапично масло. Добавете лука и гответе, докато омекне, 3-4 минути. Добавете чилито и чесъна; гответе още 2 минути. Добавете кайсиевото сладко; гответе, докато сладкото се разтопи, още 3-4 минути.

Стъпка 2

Изсипете портокаловия сок и ябълковия оцет, оставете да заври, след което добавете кетчупа, меда, дижонската горчица и соса Уорчестър. Намалете котлона на средно-слаб и оставете да къкри, като бъркате често, докато сосът се сгъсти, 15 минути. Свалете от котлона и оставете да се охлади за 5 минути.

Стъпка 3

Изсипете соса в блендер и пасирайте до гладкост. Подправете със сол на вкус. Отделете 1 чаша от соса за намазване на пилешкото месо; останалото запазете за сервиране.

Стъпка 4

Загрейте фурната до 190°C.

Стъпка 5

Пилешки бутчета:

В малка купа смесете пушен червен пипер, 1 супена лъжица сол и 1 супена лъжица черен пипер. Поставете пилешките бутчета върху две тави за печене, покрити с фолио. Намажете ги леко с рапично масло и поръсете обилно и от двете страни със сместа от подправки.

Стъпка 6

Печете, докато пилешкото месо се сготви напълно, 35 минути. Включете фурната на грил. Намажете пилешкото с барбекю сос и го печете, докато сосът се карамелизира и термометър за мигновено отчитане, поставен в бутчето, покаже 71°C, около 2 минути. Прехвърлете пилешкото в чиния и го оставете да почине 5 минути.

Стъпка 7

Поръсете пилешкото с магданоз и сервирайте с барбекю сос.

Когато пасирате гореща течност, първо я оставете да се охлади за 5 минути, след което я изсипете в блендера, като го напълните само наполовина. Оставете капака леко открехнат, като го покриете с кухненска кърпа, за да предотвратите пръски. Пасирайте до гладка смес.