Рецепти Основни ястия Зеленчуци, гъби Птица

Пилешки бутчета в лимоново-горчичен сос с картофено пюре и лук

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Рецепта за печени пилешки бутчета с лимоново-горчичен сос. Месото се пече във фурната, намазва се със смес от горчица, лимонов сок, чесън, мащерка и зехтин. След това се запържва с броколи.
Ястието се сервира с картофено пюре, приготвено със заквасена сметана, масло и лук.

Хранителна стойност на порция:
Калории 623, общо мазнини 36 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 33 Г.

Съставки:

8 пилешки бутчета с кости и кожа (около 1/125 г)
675 г жълто картофи със светла кожа, обелена и нарязана на четвъртинки
1 връзка броколи, с отрязани краища
1/2 чаша заквасена сметана
3 супени лъжици (45 г) несолено масло, стайна температура
2 с.л. нарязан лук резец
Прясно смлян черен пипер
1 с.л. дижонска горчица
Сок от 1 лимон
2 настъргани скилидки чесън
1 с.л. екстра върджин зехтин
1 чаена лъжичка нарязан пресен мащерка
едра сол

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки бутчета, жълти картофи, броколини, Дижонска горчица, лук, заквасена сметана, лимонов сок, чесън, мащерка

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 230 градуса.

Сложете картофите в тенджера и ги залейте със студена вода. Подправете със сол. Оставете да заври, след което намалете котлона на среден и оставете да къкри 15 минути, докато картофите омекнат. Налейте 1/4 чаша вода в мерителна чаша, отцедете останалата вода и върнете картофите в тенджерата.

Добавете заквасената сметана, маслото, черния пипер и запазената течност от готвенето. Намачкайте картофите с преса за картофи или вилица, добавете лука и подправете със сол и черен пипер на вкус. Покрийте картофеното пюре, за да се запази топло.

Стъпка 2

Междувременно поставете пилешките бутчета с кожата нагоре върху тава за печене, овкусете със сол и черен пипер. Печете 20 минути, след което извадете от фурната.

Стъпка 3

Смесете горчицата, лимоновия сок, чесъна, 2 чаени лъжички зехтин и мащерката. Намажете месото със сместа и я подредете по краищата на тавата за печене.

Разбъркайте броколите с останалата 1 чаена лъжичка зехтин и ги поставете в центъра на тавата за печене. Подправете със сол и черен пипер. Печете 10 минути, докато пилешките бутчета се сготвят добре, а броколите омекнат. Сервирайте с картофено пюре.