Пилешки бутчета с пюре от мента и зелен грах

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 640, общо мазнини 41 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 48 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 7 Г., холестерол 254 мг, натрий 269 мг, захар 6 Г.

Внесете пролетта в дома си и започнете да готвите колкото се може повече ястия с живи и здравословни зеленчуци. Например, тази рецепта съчетава вкусни, хрупкави пилешки бутчета с печено лилаво карфиолче и резени червен лук, заедно с освежаващо пюре от зелен грах. Бланшираният грах се смесва с прясна мента, лимонова кора и масло. Този взрив от живи вкусове и цветове мигновено повдига настроението ви. Поръсете цветната си чиния с резени жълт лимон и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 малки пилешки бутчета с кожа и кости (по 150-170 г всяко)
1 малка глава карфиол (за предпочитане лилав), почистена и нарязана на малки розички
1 червена глава лук, нарязана на 8 резена
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1,5 ч.л. смлян кориандър
1 ч.л. сладък червен пипер
3 скилидки чесън (1 настъргана, 2 нарязани на тънки филийки)
Настъргана кора от 2 лимона + допълнителни резенчета лимон за сервиране
1 пакет (280 г) замразен зелен грах
2 супени лъжици несолено масло
0,5 чаша прясна мента

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, грах, карфиол, кориандър, мента, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C, покрийте тава за печене с фолио.
В голяма купа разбъркайте карфиола и червения лук с 1 супена лъжица зехтин; подредете ги от едната страна на подготвената тава за печене. В същата купа разбъркайте пилешкото месо с останалата 1 супена лъжица зехтин, кориандъра, червения пипер, настъргания чесън и половината лимонова кора; подредете бутчетата с кожата нагоре от другата страна на тавата за печене. Подправете зеленчуците и пилешкото месо със сол и черен пипер. Печете, докато зеленчуците станат златистокафяви, а пилешкото месо се сготви добре и стане хрупкаво, около 30 минути.

Около 10 минути преди пилешкото да е готово, смесете зеления грах, 1/4 чаша вода и нарязания чесън в средно голяма купа, подходяща за микровълнова фурна. Покрийте с пластмасово фолио и направете малка дупка в него. Гответе в микровълнова фурна, докато се загрее добре, около 5 минути.
Поставете в кухненски робот и добавете маслото, ментата и останалата лимонова кора; пасирайте до гладка смес, като добавите още вода, ако е необходимо. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте пилешкото с печени зеленчуци, пюре от грах и резенчета лимон.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тава за печене / Пролетни ястия / Основни ястия / Птица / Ястия със зеле / Основни ястия със зеле / Ястия с карфиол / Food Network - рецепти

Подобни рецепти