Хрупкави пилешки бутчета във фритюрник

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Сочно, крехко тъмно пилешко месо, покрито с хрупкава коричка за по-малко от двадесет минути – какво може да бъде по-хубаво?! Пилешките бутчета, оваляни в брашно с подправки и изпържени в фритюрник с горещ въздух С минимално количество олио, те стават хрупкави, като пържени във фритюрник. Сервирайте ги такива, каквито са, или ги поръсете с любимия си сос (барбекю, биволски), докато са още топли, за допълнителен вкус.

Хранителна стойност на порция:
Калории 433, общо мазнини 33 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 27 Г., въглехидрати 5 Г., влакно 1 Г., холестерол 156 мг, натрий 558 мг.

Съставки:

1 чаена лъжичка гранулиран чесън (или чесън на прах)
1 ч.л. лучен прах
1 чаена лъжичка сушен мащерка
0,5 ч.л. пушен червен пипер
Едра сол и прясно смлян черен пипер
4 пилешки бутчета с кости и кожа (около 900 г)
2 с.л. зехтин
2 с.л. брашно
Специално оборудване: въздушна скара с обем 3,5 литра.

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки бутчета, лук на прах, червен пипер, мащерка

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В малка купа смесете гранулирания чесън, лучения прах, мащерката, червения пипер, 2 чаени лъжички сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Подсушете пилешкото месо и го поставете в средно голяма купа. Добавете зехтина и половината от сместа с подправки, след което разбъркайте, за да се смесят.

Стъпка 2

Добавете брашното към останалата смес от подправки и разбъркайте. Прехвърлете сместа от брашно в голям плик с цип. Поставете подправените пилешки гърди в плика, затворете плътно и разбъркайте, докато пилешкото се покрие напълно.

Стъпка 3

Загрейте фритюрника с горещ въздух до 200°C.

Стъпка 4

Поставете пилешките бутчета с кожата надолу в кошницата на фритюрника, като се уверите, че не се докосват. Гответе, като обръщате по средата на печенето, докато термометър, поставен в най-дебелата част на бутчето (не в костта), отчете 74°C, около 18 минути. Оставете да се охладят за 5 минути и сервирайте.