Хрупкави пилешки пръсти във фритюрник

Гласове: 21

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 2

Пилешките пръчици, пържени на въздух (пилешки лентички), се получават хрупкави и практически без мазнини. Само една супена лъжица зехтин се добавя към сместа от галетата и настъргания пармезан, в която се овалват маринованите парчета пиле преди пържене. Марината на основата на кисело мляко ги прави особено крехки и сочни. Докато пилешките пръчици се пържат, пригответе бърз сос за потапяне, използвайки майонеза, мед и горчица. Това предястие ще се хареса на всички, особено на децата, и няма да се налага да се притеснявате за нездравословни мазнини.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пиле

450 г пилешки пръчици, нарязани на 8 парчета
3/4 чаша кисело мляко или кефир
2 ч.л. сос Уорчестър
0,5 ч.л. червен пипер
1,5 чаши панко галета
1/4 с.л. настърган пармезан
1 с.л. зехтин

Сос

1/4 чаша майонеза
3 супени лъжици жълта горчица
2 супени лъжици мед
1 с.л. дижонска горчица

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, панко галета, Пармезан, Дижонска горчица, майонеза, кисело мляко, сос Уорчестър, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете мътеницата, соса Уорчестър и червения пипер в найлонов плик с цип. Добавете пилешкото месо и разбъркайте, за да се покрие напълно. Запечатайте плика и го поставете в купа. Мариновайте на стайна температура за 1 час.
Междувременно, в плитка тава за печене, смесете панко галета с пармезан, зехтин и 1 чаена лъжичка сол.

Смесете сосаВ малка купа разбийте заедно майонезата, жълтата горчица, меда и дижонската горчица и оставете настрана.
Загрейте фритюрник с горещ въздух с обем 3,5 литра до 200°C. Извадете парчетата пилешко месо от торбичката едно по едно, като отърсите излишната марината, и ги поставете в галетата. Оваляйте пилешкото месо в галетата и притиснете леко с пръсти, за да се уверите, че трохите са полепнали равномерно по месото. Разклатете леко пилешките пръчици, за да отстраните излишната панировка, и ги поставете в кошницата на фритюрника.
Повторете с останалите пилешки пръчици, за да напълните кошницата (около 4) и пържете до златисто кафяво и пълно сготвяне, около 7 минути от всяка страна. Повторете с останалото пиле и сервирайте топло със соса за потапяне.

Категории:

рецепта / Предястия / Месни предястия / Food Network - рецепти

Подобни рецепти