Хрупкави пилешки пръчици с хрупкава панировка от картофени чипсове и сос за потапяне Sriracha Ranch

Гласове: 4

Как да приготвим - Хрупкави панирани пилешки пръчици с сос Sriracha Ranch

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 852, общо мазнини 63 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 33 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 3 Г., холестерол 162 мг, натрий 655 мг, захар 2 Г.

Вместо традиционни галета, лентичките пилешки гърди се овалват в натрошени тортила чипсове. Това не само ги прави по-хрупкави, но и добавя допълнителен вкус към пилето. Сервирайте тези хрупкави пилешки пръсти с домашен дресинг Sriracha Ranch и пресни зеленчуци (crudites). Чудесно предястие за домашни партита!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Дип от ранчо Шрирача

0,5 чаша майонеза
1/4 чаша кисело мляко или кефир, разклатете добре
1/4 чаша заквасена сметана
2 супени лъжици нарязан пресен кориандър
2 супени лъжици нарязан пресен италиански магданоз
2 ситно нарязани зелени лука
1 супена лъжица сос Шрирача
0,5 ч.л. захар
Кора и сок от 1 лайм

Пиле

1 пакет (280 г) сладки чили тортила чипсове (или друг вкус)
3 големи яйца
1 супена лъжица сос Шрирача
1 чаша брашно
900 г обезкостени пилешки гърди без кожа, нарязани на надлъжни ленти с дебелина 2,5 см.
Растително масло за пържене
Пресни зеленчуци (целина, чушки или ендивия) за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, чипс, майонеза, кисело мляко, кефир, заквасена сметана, лайм, Сос Шрирача, зелен лук, магданоз, кориандър, ранч сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сос:

В средно голяма купа смесете майонезата, киселото мляко, заквасената сметана, кориандъра, магданоза, зеления лук, шрирача, захарта, кората и сока от лайм до гладка смес. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Смачкайте чипса в кухненски робот, докато получите около 3 чаши трохи. Изсипете трохите в голяма плитка купа. Разбийте яйцата със соса Шрирача във втора плитка купа, а в трета плитка купа смесете брашното, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер.

В голям чугунен тиган загрейте около 2,5 см растително масло, докато зацвърчат няколко трохи пържени картофи (175-180°C на термометър за пържене).
Пилешки лентички:

Подправете пилешките лентички със сол и черен пипер. Оваляйте пилешкото месо в брашно, след това го потопете в яйце и оваляйте в пържени картофи. Пържете на порции, докато стане хрупкаво и златисто кафяво, около 4 минути на порция. Прехвърлете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло.
Подправете пилешките пръчици със сол и сервирайте топли със сос за потапяне и сурови зеленчуци.

Авторът на рецептата - Еди Джаксън е играч на американски футбол (футболен отбор на Алабама Кримсън Тайд)

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Кухненски робот / Празнични ястия / Ястия за партита / Калорично съдържание на готови ястия / Предястия / Бира закуски / Закуски със сосове / Месни предястия

Подобни рецепти