Пилешки крилца в лепкав сусамов сос и барбекю сос с пикантен ранч дресинг

Гласове: 1

Как се приготвят - Пилешки крилца в лепкав сусамов сос, барбекю сос и пикантен ранч сос

Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 1360 г., общо мазнини 94 Г., наситени мазнини 29 Г., протеини 94 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 0 Г., холестерол 615 мг, натрий 1510 г. мг, захар 25 Г.

Пилешките крилца, изпечени във фурна, стават невероятно хрупкави, ако ги изпечете на скара, позволявайки на топлината да циркулира свободно около всяко парче. По същата причина не ги подреждайте твърде близо едно до друго. Ако нямате много място в тавата за печене, разделете крилцата на няколко партиди. За да зарадвате тълпата, Триша Йерууд предлага да полеете половината от сготвените крилца с лепкав азиатски сос, а другата половина - с пикантен барбекю сос. Сервирайте с домашен ранч дресинг за потапяне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Крила

1,5 кг пилешки крилца, разрязани наполовина при ставата (изхвърлете връхчетата)

Сос за барбекю Бърбън

3/4 чаша кетчуп
1/4 чаша бърбън
1/4 чаша кафява захар
2 супени лъжици ябълков оцет
1 супена лъжица сос Уорчестър
1 чаена лъжичка дижонска горчица
0,5 ч.л. пушен червен пипер
1/4 ч.л. чесън на прах
1 с.л. несолено масло

Лепкав сусамов сос

1/3 чаша сос хойсин
3 супени лъжици мед
1 супена лъжица сусамови семена
1 супена лъжица несолено масло, разтопено
1,5 ч.л. азиатско сусамово масло
1 чаена лъжичка сос Шрирача или на вкус

Пикантно ранчо

0,5 чаша майонеза
0,5 чаша заквасена сметана
2 супени лъжици сос Шрирача
0,5 ч.л. чесън на прах
1 супена лъжица ситно нарязан лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки крилца, ранч сос, барбекю сос, мед, сусам, бърбън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетките в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 220°C (425°F). Поставете решетките върху 2 големи тави за печене.
Крила:

Поръсете крилцата с малко сол, след което ги подредете на един слой върху решетки върху подготвените тави за печене. Печете крилцата, като завъртате тавите по средата на печенето, докато станат златистокафяви и много хрупкави, 45 до 55 минути.

Сос за барбекю Бърбън:

Междувременно смесете кетчупа, бърбън, кафявата захар, оцета, соса Уорчестър, горчицата, червения пипер и чесъна на прах в малка тенджера. Оставете да заври на среден огън, след което намалете котлона и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти леко, около 10 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с маслото; прехвърлете в голяма купа.
Лепкав сусамов сос:

В голяма купа смесете хойсин, мед, сусамови семена, масло, сусамово масло и сос Шрирача.
Пикантно ранчо:

В малка купа смесете майонезата, заквасената сметана, шрирача и чесъна на прах; добавете лук.
Завършете с крилата:

Добавете половината крилца в купа със сос за барбекю, а другата половина - в купа със сусамов сос; разбъркайте, за да се покрият. Прехвърлете в чиния за сервиране и сервирайте с дресинг ранч за потапяне.