Пържени пилешки крилца в сос за барбекю с бира

Гласове: 2

Как да си направим - Пържени пилешки крилца в сос от бирен барбекю

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 крила

Пържените пилешки крилца, потопени в барбекю сос със захар и бира, са невероятно сочни отвътре и хрупкави отвън. Този метод на готвене им придава и уникален, пикантен вкус. Тъй като тези вкусни крилца изчезват толкова бързо под бирата, изпържете голяма порция и споделете с приятелите си!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Крила

12 пилешки крилца, не отрязвайте връхчетата
1,5 чаши брашно
0,5 чаша царевично нишесте
Растително масло за пържене
2 резена лайм за гарниране
2-3 супени лъжици черни сусамови семена, за гарниране
Специално оборудванетермометър за дълбоко измерване на мазнини

Сос за барбекю с бира

2 чаши тъмна бира
2/3 чаша кетчуп
0,5 чаша тръстикова захар
2 супени лъжици сок от лайм
2 скилидки чесън, настъргани (не счукани)
5 см корен от джинджифил, нарязан на кръгчета с дебелина 0,5 см.
1 люта чушка, пробита с върха на нож

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки крилца, корен от джинджифил, люта чушка, кафява захар, лека бира, сок от лайм, кетчуп, нишесте, барбекю сос, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе сосаИзсипете бирата, кетчупа, сока от лайм, захарта, чесъна и джинджифила в тенджера и поставете на средно силен огън. Разбърквайте, докато сместа заври и захарта и кетчупът се разтворят в бирата. Намалете котлона, изчакайте, докато сосът започне да се сгъстява на слаб огън и изключете котлона.

Добавете чушките в тенджерата. Оставете ги в сместа за 10 минути, без да сваляте тенджерата от все още горещия котлон. След това извадете чушките и разбъркайте соса.
Пригответе крилатаСложете брашно, царевично нишесте, щедра щипка сол и щипка черен пипер в голяма хартиена торбичка. Защипете горната част на торбичката и внимателно разбъркайте съставките.

След това добавете няколко крилца към брашнената смес и разбъркайте отново, за да се покрият напълно. Прехвърлете ги върху решетка за 15 минути, за да може брашното да попие в кожата. Поставете крилцата обратно в торбичката, оваляйте ги в брашно за втори слой и след това ги прехвърлете върху решетката. Повторете целия процес с останалите крилца. Вече са готови за пържене.

Налейте олио в дълбока тенджера на дълбочина 10 см. Загрейте го до 175°C (350°F). Пържете крилцата, по няколко наведнъж, в продължение на 12 минути, като позволявате на олиото да достигне желаната температура след всяка партида. Прехвърлете сготвените крилца върху кухненска хартия и веднага поръсете с щипка сол.
След това, в голяма купа, покрийте няколко крилца със соса и ги прехвърлете в чиния. Поръсете със сок от лайм, поръсете със сусамови семена и сервирайте.

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Предястия / Бира закуски / Закуски със сосове / Месни предястия / Сосове / Сокове / Барбекю глазури и сосове / Съни Андерсън

Подобни рецепти