Пилешки крилца в мандаринов сос с текила

Гласове: 1

Как да си направим пилешки крилца в сос от текила и мандарини

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 1118, общо мазнини 78 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 29 Г., въглехидрати 71 Г., влакно 2 Г., холестерол 163 мг, натрий 1878 г. мг, захар 64 Г.

Ако обичате пилешки крилца, ще ви хареса и тази рецепта! Те са леко сладки, леко пикантни и абсолютно вкусни. Сосът от мандарини и текила се съчетава добре и с други пилешки парчета, както и със свинско, говеждо и скариди.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша захар
0,5 чаша соев сос
1/4 чаша текила
2 люти чушки (по избор)
2 мандарини, тънко нарязани, + 1 1/3 чаши сок от мандарина + резенчета мандарина за сервиране
2 супени лъжици царевично нишесте
Растително масло за пържене
900 г цели пилешки крилца (около 12 бр.)
Сол и смлян черен пипер
Специално оборудванетермометър за дълбоко измерване на мазнини

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки крилца, мандарини, люта чушка, текила, соев сос, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Мандаринов сос с текила.

В средно голяма тенджера смесете захарта, соевия сос, текилата, 1 нарязана люта чушка, нарязаните мандарини и сока от мандарини. Оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри около 15 минути, докато сосът се сгъсти. Прецедете и отстранете твърдите частици, след което върнете соса в тенджерата. В малка купа смесете царевичното нишесте с 1 супена лъжица студена вода. Разбъркайте със соса и оставете да къкри, докато се сгъсти, около 2 минути. Оставете настрана.
Налейте 7 см олио в казан и загрейте до 190°C.

Подсушете пилешките крилца с кухненска хартия. Подправете със сол и черен пипер. Пържете в дълбока мазнина, докато придобият златисто кафяв цвят и термометър, поставен в най-месестата част на крилото, покаже 74°C, 8-10 минути (крилцата ще започнат да изплуват на повърхността).
Прехвърлете крилцата върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. Поставете крилцата в голяма купа. Залейте ги със соса и разбъркайте, за да се покрият равномерно. Прехвърлете в чиния за сервиране. Поръсете с кръгчета люта чушка и гарнирайте с резенчета мандарина.

Авторът на рецептата - Кардиа Браун е американски готвач, кетъринг доставчик и телевизионна личност.

Категории:

рецепта / Пикник / Пържене в дълбока мазнина / Летни ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Предястия / Бира закуски / Закуски със сосове / Месни предястия / Текс-Мекс

Колекции от рецепти