Пържените пилешки крилца са най-търсеното предястие за бира, а ако сте домакин на голямо събиране, изненадайте приятелите си с разнообразие и пригответе крилца в три различни вкуса: меден барбекю сос, пикантен маслен сос и цитрусова кора. Разделете пърженото пиле на три парчета и веднага разбъркайте с всяка от гарнитурите, докато е горещо.

Съставки:

• 2 литра мазнина за пържене
• 24 цели пилешки крилца (около 2,8 кг)
• 4 яйца
• 1/4 чаша течна сметана
• 2 супени лъжици лют червен пипер
• 2 с.л. сол
• 1 супена лъжица прясно смлян черен пипер
• 2 чаши брашно
• 1 чаша царевично нишесте
• Кора от 1 лимон
• Кора от 1 лайм

• 2 с.л. кетчуп
• 0,5 чаша тъмнокафява захар
• 3 супени лъжици разбит мед
• 2 супени лъжици жълта горчица
• 2 скилидки чесън, счукани
• 4 чаени лъжички куркума
• 0,5 ч.л. чили на прах

• 1 чаша лют сос (за предпочитане Frank's Red Hot)
• 220 г масло
• Сок от 1 лимон
• 1 малка връзка босилек

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• В голяма тенджера разтопете мазнината и загрейте до 190°C (350°F). Поставете решетка върху тава за печене. С помощта на кухненски ножици или остър нож разрежете пилешките крилца наполовина (изхвърлете връхчетата).
Стъпка 2
• В голяма купа смесете яйцата, сметаната, лютия пипер, 1 супена лъжица сол и смления черен пипер. В хартиена торбичка смесете брашното, царевичното нишесте и 1 супена лъжица сол. Потопете пилешкото месо в яйчената смес и разбъркайте добре, за да се покрие. Поставете пилешкото месо на порции в торбичката със сместа от брашно. Разклатете добре, за да се покрие. Поставете върху решетка, за да стегне за 20 минути.
Стъпка 3
• Междувременно пригответе медения барбекю сос и лютия маслен сос. В малка тенджера смесете съставките за медения барбекю сос и оставете да заври на средно силен огън. Намалете котлона и оставете да къкри, като бъркате често, докато сосът се редуцира наполовина, около 12 минути. В друга тенджера смесете съставките за лютия маслен сос и оставете да къкри. Свалете от котлона и оставете босилека да се накисне в маслото за поне 15 минути. Изхвърлете босилека.
Стъпка 4
• Когато мазнината достигне желаната температура, добавете пилешкото месо, като го бъркате на порции, и го пържете, докато стане напълно сготвено и хрупкаво, около 13 минути. Подправете пилешкото със сол, след което веднага го разбъркайте с меден барбекю сос или лют сметанов сос. Като алтернатива, гарнирайте с лимонова и лаймова кора. Сервирайте веднага.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа