Сладки и пикантни пилешки крилца със сос фета ранч

Гласове: 7

Как да си направим - Сладки и пикантни пилешки крилца с дресинг фета ранч

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 809, общо мазнини 67 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 21 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 1 Г., холестерол 152 мг, натрий 711 мг, захар 28 Г.

Пилешките крилца първо се опушват в пушилня, докато са полуготови, след това се пържат в дълбока мазнина, докато станат хрупкави, и се поляват със сладка и пикантна глазура от меласа от нар. Този метод на готвене ги прави невероятно сочни, вкусни и ароматни. Сервирайте с пресни зеленчуци и освежаващ дресинг фета ранч.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Крила

24 цели пилешки крилца, разполовени (без връхчета)
1 с.л. сол
1 с.л. едро смлян черен пипер

Сладка и солена глазура

2 с.л. кетчуп
1 чаша ябълков оцет
0,5 с.л. меласа от нар
1/4 чаша сос Уорчестър
2 супени лъжици тъмнокафява захар
1 супена лъжица люспи червен пипер

Дресинг с фета ранч

1 чаша заквасена сметана
0,5 чаша натрошено фета
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
0,5 ч.л. сол
2 ч.л. прясно смлян черен пипер
Нарязан зелен лук за сервиране

Ининги

Рапично масло (канола) за пържене
2 супени лъжици масло
Млади моркови
Пръчици от целина
Специално оборудване: пушилня; термометър за пържене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки крилца, барбекю сос, ябълков оцет, меласа от нар, кетчуп, сирене фета, заквасена сметана, ранч сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

КрилаЗагрейте пушилнята до 120°C.

Подправете крилцата в купа със сол и черен пипер и ги поставете на средната решетка на пушилнята. Пушете 15 минути, след което обърнете и пушете още 15 минути. Извадете крилцата от пушилнята и ги оставете настрана.
ГлазураМеждувременно, в малка тенджера, смесете кетчупа, оцета, меласата, соса Уорчестър, кафявата захар и люспите чили и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, докато цялата захар се разтвори, около 2 минути. Свалете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура.

Ранчото СосуВ малка купа смесете заквасената сметана, фетата, магданоза, солта и черния пипер. Разбъркайте. Прехвърлете дресинга в купа за сервиране и гарнирайте със зелен лук.

ИнингиВ казан загрейте няколко сантиметра олио до 190°C с термометър за пържене.

Запържете пушените пилешки крилца, по няколко наведнъж, като ги обръщате от време на време, докато се сготвят добре и станат хрупкави, 4-5 минути. В средно голяма купа смесете маслото с 1/2 чаша глазура. Веднага разбъркайте пържените крилца с глазурата, като ги покриете равномерно.
Сервирайте с дресинг фета ранч, бейби моркови и стръкове целина.