Пържени сладко-люти пилешки бутчета с ориз

Гласове: 1

Как да приготвим - Сладки и пикантни пържени пилешки бутчета с ориз

Време: 2 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Ключовата съставка в това ястие е ямайският сос джърк. Той се използва на всеки етап от приготвянето и придава на пилешкото месо и ориза чудесно пикантен вкус. Мариновайте пилешките бутчета в сос джърк, след което ги запечете на тиган (или на скара), като ги намажете с допълнително количество сос джърк. Сервирайте с ориз джърк.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Марината

8 пилешки бутчета без кожа и кости (филе от пилешки бутчета)
1 супена лъжица. Ямайски сос джърк

Ориз

2 чаши неварен бял ориз
3,5 чаши пилешки бульон
0,5 чаша ямайски сос джърк
1/4 ч.л. люспи червен пипер
1 скилидка чесън, настъргана
2 стръка пресен мащерка
1/4 чаша нарязан пресен магданоз

Шиш кебапчета

4 резена червен лук, дебели 1 см (не разделяйте на кръгчета)
1 чаша ямайски сос джърк
Специално оборудване: уред за готвене на ориз; 16 метални шишчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, ориз, сос за джърк, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Марината:

Поставете филетата от пилешки бутчета върху дъска за рязане, покрийте с пластмасово фолио и леко начукайте, за да се изравни дебелината. Подправете двете страни със сол и черен пипер и прехвърлете в купа или торбичка с цип. Повторете с останалите бутчета. Добавете ямайския сос и разбъркайте, за да се покрият равномерно. Мариновайте на стайна температура за 2 часа.
Ориз:

В оризоварка смесете ориза, пилешкия бульон, универсалното брашно, люспите червен пипер, чесъна, мащерката, щипка сол и няколко стръка черен пипер. Сварете ориза според инструкциите на вашата оризоварка.

Шашлик:

Загрейте грил тиган на средно силен огън. Нанижете пилешко бутче на два шишчета от всеки край, след това нанижете лук върху бутчето и накрая още едно пилешко бутче (като се уверите, че пилешкото и лукът са разположени плоско, а не подредени). Повторете с останалите пилешки бутчета и лук.
Поставете шишчетата върху грила и ги запечете за 5 минути, след което ги обърнете, намажете с ямайски сос и покрийте с голяма метална купа. Запечете и другата страна, докато пилешкото месо се сготви добре, 4-5 минути. Прехвърлете кебапчетата в чиния, за да се охладят леко, и ги извадете от шишчетата.
Нарежете ситно лука. Разрохкайте ориза и добавете лука и ситно нарязания магданоз. Сервирайте с пилешките бутчета.