Пържени зелени домати с дресинг ранч

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 736, общо мазнини 53 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 55 Г., влакно 4 Г., холестерол 103 мг, натрий 621 мг, захар 7 Г.

Няма нищо по-вкусно от тези прекрасни пържени зелени домати в хрупкава панировка от израсналата в Южна Каролина готвачка Кардиа Браун. Тя не само ви вдъхновява да готвите „с любов към храната“, но и ви кани да готвите по южняшки рецепти, предавани от поколения насам. Ако сте домакин на вечеря, тази рецепта е чудесно предястие със зелени домати и сос за потапяне. Те могат да се сервират и като гарнитура с барбекю месо или да се използват в сандвичи и бургери. Тази рецепта изисква обикновени, неузрели домати. Опитайте ги с пикантен ранч дресинг.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Зелени домати

1 чаша брашно
1 с.л. домашно приготвена подправка
2 големи яйца, леко разбити
2 с.л. кисело мляко или кефир
2 чаши панко галета
Рапично масло за пържене
3 зелени домата, нарязани на кръгчета с дебелина 1 см.

Пикантен ранч дресинг

0,5 чаша от любимия ви ранч дресинг
1 супена лъжица сос Шрирача
1 с.л. заквасена сметана
1 ч.л. сладък червен пипер

Домашна подправка

1 чаена лъжичка чесън на прах
1 ч.л. лучен прах
1 ч.л. сладък червен пипер
1 чаена лъжичка едра сол
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зелени домати, ранч сос, Сос Шрирача, лук на прах, чесън на прах, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

В плитка тава за печене смесете брашното и 1 чаена лъжичка домашно приготвена подправка. В друга тава за печене разбийте яйцата с мътеницата. В трета тава за печене смесете... панко с останалите 2 чаени лъжички домашно приготвена подправка.
В голям чугунен тиган добавете 2,5 см олио и загрейте на средно силен огън до 190°C.

Оваляйте резен домат в брашнената смес, като работите с един резен домат наведнъж, като го отърсвате от излишното. Потопете го в яйчената смес. Оваляйте го в галетата и го прехвърлете в чиния. Повторете с останалите резени домат.
Запържете доматите на порции до златисто кафяво, около 3 минути от всяка страна. Прехвърлете ги върху решетка върху тава за печене и овкусете със сол, докато са още горещи. Сервирайте топли с дресинг ранч.
Пикантен ранч дресинг:
Дресингът ранч се сервира към предястието като лек дип. Потопете филийките и се насладете на вкуса. Приготвя се с мътеница или комбинация от майонеза и заквасена сметана, заедно с билки, пикантни подправки и чесън. За допълнителна лютивина можете да добавите чили сос..

Смесете в малка купа ранч дресинг, сос Шрирача, заквасена сметана и червен пипер. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Домашна подправка:
Солта за подправки е подправка, която често се използва за подобряване на вкуса, без да го пресилва. Обикновено се добавя в края на готвенето и се използва за подправяне на маринати, сосове, паниращи смеси или панировки..

В малка купа смесете чесън на прах, лук на прах, червен пипер, сол и черен пипер.