Пържени зелени домати

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Когато градинарствате това лято или пазарувате хранителни стоки, вземете си няколко зелени домата и ги използвайте в тази проста рецепта от семейство Нийли. Приготвянето на това лесно ястие отнема само 30 минути: нарежете доматите, оваляйте ги в чеснов прах и брашно, потопете ги в мляко и яйца, след което ги оваляйте в галета, като добавите лют червен пипер за лек пикантен вкус. Запържете ги до златисто кафяво и хрупкаво и сервирайте с кремообразен сос от мътеница за вкусен дип.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Зехтин
4 зелени домата, нарязани на кръгчета с размер 0,5 см
Трапезна сол и прясно смлян черен пипер
3/4 чаша пшенично брашно
1 супена лъжица чесън на прах
4 яйца
2 с.л. мляко
1,5 супени лъжици. панко галета (Японска панираща смес)
Щипка лют червен пипер
Щипка червен пипер
Сос от кисело мляко, рецептата по-долу
1 чаша натурален ябълков сок (директно от пресата)
1 с.л. кафява захар
3/4 чаша кисело мляко
3/4 чаша майонеза
2 супени лъжици. барбекю сос
1 изцеден лайм
4 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
Сол и прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зелени домати, брашно, чесън на прах, яйца, мляко, панко галета, смлян лют червен пипер, червен пипер, ябълков сок, кафява захар, кисело мляко, майонеза, барбекю сос, сок от лайм, зелен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте олио във фритюрник до 180°C.
Подправете доматите от двете страни със сол и черен пипер. Сложете брашното и чесъна на прах в малка купа. В друга малка купа разбийте яйцата с млякото. В трета купа смесете галетата с чушката и червения пипер.

Оваляйте доматите в брашно, след това в яйца и накрая в галета. Добавете няколко във фритюрника, за да се готвят равномерно, около 2-3 минути. Прехвърлете върху кухненска хартия и сервирайте със сос за потапяне от кисело мляко.

Сос на основата на кисело мляко

В малка тенджера на среден огън изсипете ябълковия сок и кафявата захар. Намалете котлона и оставете да къкри, докато се сгъсти. Свалете от котлона и оставете да се охлади.
В средно голяма купа добавете мътеницата, майонезата, барбекю соса и сока от лайм и разбъркайте добре. Добавете ябълковия сок и зеления лук. Покрийте и охладете до сервиране. Сервирайте соса за потапяне с пържени зелени домати.

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Летни ястия / Вечеря / Празнични ястия / Предястия / Закуски със сосове / Зеленчукови предястия / Патрик и Джина Нийли

Колекции от рецепти