Сандвичи с пържени зелени домати - подробна рецепта.

Съставки:

• 3/4 чаша майонеза
• 3 супени лъжици нарязан пресен магданоз
• 3 стръка зелен лук, нарязани на кръгчета
• 2 ч.л. зелен лют сос
• 1,5 ч.л. сос Уорчестър
• едра сол

• 6 средно големи зелени домата (около 700 г)
• 1 чаша натурален бял оцет
• 1/4 чаша захар
• едра сол
• 3 с.л. подправка за мариноване на зеленчуци (вижте рецептата тук)
• 1 шепа пресен копър (листа и стъбла)
• 2 чаши пшенично брашно
• 1/2 чаша царевично брашно
• 1 супена лъжица чили на прах (Вижте рецептата за микса от подправки с люти чушки тук)
• 4 големи яйца
• Растително масло, за пържене
• 12 филийки бял хляб
• Жълти и червени домати, нарязани на филийки

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Пригответе соса: В купа смесете майонезата, магданоза, зеления лук, лютия сос, соса Уорчестър и сол на вкус. Покрийте и охладете.
Стъпка 2
• Нарежете зелените домати на резени с дебелина 6 мм и ги поставете в голяма купа. Смесете оцет, захар и 1 супена лъжица сол в тенджера. Сложете подправката за мариноване в торбичка от тензух; потопете я в тенджерата заедно с копъра. Гответе на среден огън, като бъркате, докато захарта се разтвори, около 5 минути. Добавете 2 чаши студена вода и изсипете в купата със зелените домати. Оставете доматите да се мариноват на стайна температура за 1 час и 30 минути.
Стъпка 3
• Смесете двата вида брашно, чили на прах и 1 чаена лъжичка сол в купа. Разбийте яйцата, 2 супени лъжици вода и 1 чаена лъжичка сол. Изсипете около 2,5 см растително масло в голям тиган на среден огън и загрейте до 190°C.
Стъпка 4
• Извадете зелените домати от маринатата и ги подсушете. Оваляйте доматите в брашнената смес, след това ги потопете в яйчената смес и отново ги оваляйте в брашнената смес. Запържете доматите в горещо олио, като ги оваляте на порции, за 3-4 минути от всяка страна, докато станат златистокафяви. Прехвърлете ги върху кухненска хартия и поръсете със сол.
Стъпка 5
• Намажете всяка филия хляб със соса. Наредете 6 филийки пържени зелени домати, след това пресни жълти и червени домати. Отгоре покрийте сандвичите с останалите филийки хляб.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа