Страта с карамелизиран лук, спанак и Грюер с печени чери домати

Гласове: 1

Време: 1 час и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 600, общо мазнини 40 Г., наситени мазнини 19 Г., протеини 26 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 4 Г., холестерол 321 мг, натрий 989 мг, захар 12 Г.

Тази запеканка с хляб е идеална както за брънч, така и за вечеря. Сладкият и пикантен карамелизиран лук и спанак я правят вкусно сочна, а щедра порция настърган грюер я прави дъвчаща и кремообразна. Докато запеканката се пече, бързо сотирайте чери доматите в масло, докато се спукат, и сервирайте като гарнитура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 чаши френски хляб, нарязан на кубчета, отлежал на един ден
2 супени лъжици несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
1 с.л. рапично масло
2 големи испански лука, разполовени и нарязани на тънки филийки
1 чаена лъжичка захар
1 пакет (280 г) замразен нарязан спанак, размразен и изцеден
10 големи яйца
3 чаши пълномаслено мляко
1 чаша течна сметана
2 чаши настърган отлежал грюер (около 200 г)
2 чаени лъжички дижонска горчица
1 супена лъжица ситно нарязан пресен мащерка
1/8 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
3 с.л. рапично масло
4 чаши чери домати
3 супени лъжици нарязан пресен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спанак, яйца, мляко, крем, Сирене Грюер, Дижонска горчица, индийско орехче, чери домати

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C (325°F). Поставете хляба върху тава за печене и го запечете до леко златисто кафяво от двете страни, около 10 минути. Извадете и оставете да се охлади.
Междувременно загрейте маслото и рапичното масло в голям тиган на среден огън. Добавете лука и разбъркайте, за да се покрие, след което добавете захарта, солта и черния пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът стане златистокафяв и карамелизиран, около 20 минути. Свалете от котлона и оставете да се охлади леко.

В голяма купа смесете препечения хляб, карамелизирания лук и спанака. В друга голяма купа смесете яйцата, млякото, течната сметана, 1 1/2 чаши сирене, горчицата, 1 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка черен пипер, мащерката и индийското орехче. Намажете тава за печене с размери 9x13 инча. Сложете сместа от хляба в тавата, след което изсипете яйчената смес върху хляба и притиснете надолу, за да се покрие напълно.
Увеличете температурата на фурната до 175°C (350°F). Печете пластовете, без капак, докато станат златистокафяви отгоре, от 50 минути до 1 час; поръсете с останалата 1/2 чаша сирене 10 минути преди да сте готови. Оставете да се охладят за 5 минути преди сервиране.
Междувременно пригответе доматите.:

Загрейте рапично масло в голям тиган на силен огън. Добавете чери доматите, подправете със сол и черен пипер и гответе, докато омекнат, 4-5 минути. Разбъркайте лука и свалете от котлона. Сервирайте пластовете с пържените домати.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Закуска / Основни ястия / Гювечи / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Американска кухня / Боби Флей

Колекции от рецепти