Хляб с квас, домати и билки

Гласове: 1

Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Американската запеканка „страта“ наподобява солен пудинг от хляб със зеленчуци и е обичана най-вече защото може да се приготви с каквито и да е съставка, която имате под ръка, дори стар хляб, който ви е твърде неудобно да изхвърлите – винаги се получава засищаща и вкусна. Тази проста рецепта, в допълнение към хлебната основа, включва печени домати, зелена салата (кейл, рукола или спанак – каквото имате в хладилника) и много италианско сирене фонтина и пармезан. Залейте всичко със сместа от яйца и мляко и оставете да се накисне за една нощ в хладилника. След това, на сутринта, всичко, което трябва да направите, е да сложите запеканките във фурната. Вкусна, обилна закуска в средиземноморски стил.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 сливови домата, разрязани по дължина на четвъртинки
1 супена лъжица нарязан пресен мащерка
2 с.л. зехтин
3 чаши пълномаслено мляко
8 големи яйца
280 г италианско сирене фонтина, настъргано (около 3 чаши)
1 с.л. настърган пармезан
1/4 ч.л. лют червен пипер
1 хляб (450 г) с квас, нарязан на кубчета от 2,5 см (около 8 чаши)
4 чаши нарязани зелени зеленчуци, като например къдраво зеле, спанак или рукола

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: хляб с квас, яйца, мляко, зеле, спанак, рукола, Пармезан, Сирене Фонтина, смлян лют червен пипер, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). В купа смесете доматите с мащерката, зехтина и по 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Поставете върху тава за печене и печете, като разбърквате веднъж или два пъти, докато доматите изсъхнат и станат златистокафяви на петна, от 1 час до 1 час и 15 минути. Оставете да се охладят напълно.
В голяма купа смесете млякото, яйцата, фонтината, 3/4 чаша пармезан, лют червен пипер, 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Добавете кубчетата хляб и билките и разбъркайте, за да се покрият. Прехвърлете в тава за печене с вместимост 3 литра, след което отгоре сложете печените домати. Покрийте и охладете за една нощ.

На следващия ден загрейте фурната до 175°C (350°F). Поръсете пластовете с останалата 1/4 чаша пармезан и печете, без капак, докато стегнат и станат златистокафяви, около 45 минути. Изключете фурната, но оставете пластовете вътре за още 10 минути, след което сервирайте.

Категории:

рецепта / Закуска / Основни ястия / Гювечи / Food Network - рецепти / Американска кухня / Италианска кухня

Колекции от рецепти