Мексиканска гювеч с чоризо

Гласове: 1

Време: 9 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Подобно на солен пудинг с хляб, стратата е леко ястие за брънч, което може да се приготви предната вечер. Мексиканско ястие приготвено от парчета хляб, наденица чоризо и зелени люти чушки, накиснати в смес от мляко, яйца и лют сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г чоризо наденички или смляно свинско месо с подправки: червен пипер, кориандър, риган, бахар, сушен чесън
7-8 филийки (с дебелина 2,5 см) бял хляб, нарязани на големи кубчета
3 пресни или 115 г консервирани зелени люти чушки, отцедени
2 чаши пълномаслено мляко
120 г (8 с.л.) масло, разтопено
1 с.л. лют сос
6 големи яйца
Едра сол и прясно смлян черен пипер
2,5 чаши настъргано остро сирене чедър
1 чаша заквасена сметана
1 узряло авокадо, обелено и без костилки
Сок от 1 лайм
Нарязани на кубчета зрели домати, за сервиране
Пресни накъсани листа от кориандър, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: купати (пържени наденички), кайма от свинско месо, наденица чоризо, бял хляб, люта чушка, мляко, лют сос, яйца, чедър, заквасена сметана, Авокадо, сок от лайм, домати, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Печете лютата чушка във фурната, като използвате функцията за грил, като я обръщате от време на време с щипки, оставяйки вратата леко открехната, за да може парата да излиза. Прехвърлете я в купа, покрийте и оставете да се охлади. Отстранете семките и нарежете на ситно.
Загрейте малко зехтин в плитък тиган. Добавете каймата и гответе, като я раздробявате с дървена лъжица, докато покафенее. Отцедете излишната мазнина.

Поставете хляба на дъното на тава за печене. Отгоре сложете пърженото мляно месо, след това пържената люта чушка.
В купа разбийте заедно млякото, разтопеното масло, лютия сос и яйцата. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Изсипете сместа върху печените люти чушки. Поръсете със сирене. Покрийте и охладете в хладилник за една нощ или до 2 дни.
Преди сервиране, оставете ястието да достигне стайна температура и загрейте фурната до 160°C. Печете пластовете за 1 час.
Междувременно, в кухненски робот, смесете заквасената сметана, авокадото и сока от лайм и подправете със сол и черен пипер.
Поръсете пластовете с домати и кориандър и сервирайте със заквасена сметана и авокадо.

Категории: