Страта - пластова запеканка с месо и къдраво зеле
Гласове: 2
Време: 9 часа и 40 минути
Сложност: средно
Порции: 12
Сложност: средно
Порции: 12
Тези гювечи са типични за американската кухня. Смята се, че готварска книга от 1984 г. популяризира тези рецепти в САЩ. При приготвянето им хлябът се наслагва на пластове с плънката, след което се залива с яйчена смес и се охлажда за час или за една нощ преди печене. Сервирайте топли. Апетитният аромат и вкусната комбинация от къдраво зеле и месо със сигурност ще зарадват цялото семейство.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г млади бели гъби, разрязани наполовина
- Зехтин за поръсване и пържене
- 2 чаши пълномаслено мляко
- 1/2 чаша сметана, 10% масленост
- 1/4 с.л. нарязан риган
- 12 големи яйца
- 1 кг полуфабрикати от месо под формата на котлети без паниране
- 1 голяма връзка къдраво зеле, листата накъсани на парчета
- Масло за намазване на тавата
- 1 хрупкава Френска багета или чабата, нарязана на кубчета
- 2,5 с.л. настъргано сирене
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: гъби печурки, мляко, крем, риган, яйца, кайма от говеждо месо, кайма от свинско месо, зеле, багета, чиабата хляб, сирене, Сирене Гауда
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 220°C.
- Поставете гъбите върху тава за печене, поръсете със зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Печете до златисто кафяво (15–20 минути). Оставете настрана.
- В голяма купа смесете млякото, сметаната, ригана, яйцата, малко сол и черен пипер.
- Сложете голям тиган на среден огън и добавете кюфтета. Пържете до златисто кафяво (4-5 минути от всяка страна). Оставете кюфтета да се охладят, след което ги нарежете на кубчета.
- В същия тиган загрейте малко зехтин на среден огън. Добавете къдравото зеле и гответе, докато леко омекне (2 минути).
- Намажете леко тава за печене с масло. Подредете половината хляб, зелето, гъбите, месото и сиренето в приготвената тава. Повторете с останалата половина от съставките. Най-горният слой трябва да е сирене. Бавно изсипете яйчената смес отгоре. Покрийте с пластмасово фолио и оставете в хладилник за една нощ.
- Извадете тавата от хладилника 20 до 30 минути преди печене. Загрейте фурната до 180°C.
- Сменете фолиото с алуминиево фолио. Печете 30-40 минути. След това махнете фолиото и продължете да печете още 10-15 минути, докато горната част стане златистокафява и леко хрупкава (внимавайте, за да не загорите).
Категории:
Подобни рецепти
