Пикантни джобчета от чоризо

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тези джобчета са като кюфтенца с тънък слой тесто, пълни с богат, сочен месен пълнеж. За приготвянето им, сурова мексиканска наденица чоризо се запържва в тиган с царевични зърна и люти халапеньо, след което се смесва със зелен лук и настъргано сирене. Те са почти като пълнеж за мексикански такос, но за разлика от такосите, тези джобчета са лесни за носене в движение. Месната смес е плътно увита в тесто и джобчетата се пекат до златисто кафяво.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 ч.л. растително масло + допълнително за намазване
2 сурови наденички чоризо (около 170 г), без обвивки
0,5 ч.л. смлян кимион
1/4 чаша пресни царевични зърна или замразена царевица (размразена)
2 с.л. нарязано мариновано халапеньо
3/4 чаша настъргано сирене Монтерей Джак (около 60 г)
2 стръка зелен лук, нарязани
Брашно, за работа
1 пакет (300 г) охладено тесто за френски хляб
1 голямо яйце

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, царевица, наденица чоризо, люта чушка халапеньо, Сирене Монтерей Джак, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голям тиган загрейте растителното масло на средно силен огън. Добавете чоризото и кимиона и гответе, като раздробявате смляното месо с дървена лъжица, докато потъмнее, около 3 минути. Добавете царевицата и халапеньото и гответе, като бъркате, докато царевицата омекне, около 2 минути; оставете да се охлади напълно. Разбъркайте сиренето и зеления лук. Притиснете сместа с ръце, за да я уплътните.
Загрейте фурната на 220°C и леко намажете тава за печене с растително масло. Разточете тестото върху набрашнена повърхност и напълнете джобчетата с плънката.

Поставете джобовете с шева надолу върху подготвената тава за печене. В малка купа разбийте яйцето с 1 супена лъжица вода; намажете джобовете с яйчената смес. Печете до златисто кафяво, около 15 минути.
Да напълниш джобовете с пълнеж, разрежете тестото на 4 парчета. Върху набрашнена повърхност разточете всяко парче на правоъгълник с размери 15 х 20 см. Поставете една четвърт от плънката, като я притиснете в центъра на всеки правоъгълник от тестото. Сгънете двете по-къси страни на тестото върху плънката, като го разтегнете, за да го обгърнете напълно. Сгънете двете дълги страни на тестото навътре, като бурито. Прищипете краищата, за да запечатате.

Категории:

рецепта / Предястия / Сандвичи / Food Network - рецепти / Испанска кухня

Подобни рецепти