Пилешки къри джобове

Гласове: 4

Как да си направим джобчета с пилешко къри

Снимка на ястието: Андрю Пърсел

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Количество: 4 пая

Пилешки къри джобчета - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша настъргано пилешко месо на грил (без кожа)
1 супена лъжица растително масло (плюс малко допълнително за настъргване)
1 шалот, тънко нарязан
3/4 ч.л. къри на прах
1/2 ч.л. обелен, настърган джинджифил
1 скилидка настърган чесън
1/4 чаша размразен зелен грах
1/4 чаша обикновено кисело мляко
1 супена лъжица нарязан пресен кориандър
1 чаена лъжичка прясно изцеден сок от лайм
Брашно за паниране
300 г замразено тесто за френски хляб
1 голямо яйце

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле на грил, тесто с мая, шалот, чесън, къри, корен от джинджифил, грах, сок от лайм, яйца, кисело мляко, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте растително масло в средно голям тиган на слаб огън. Добавете шалота, кърито на прах, джинджифила и чесъна и гответе, докато шалотът леко омекне, около 2 минути. Смесете с пилешкото месо.

Свалете от котлона и разбъркайте граха, киселото мляко, кориандъра и сока от лайм, подправете със сол на вкус и оставете да се охлади напълно.
Загрейте фурната на 220°C и леко намажете тава за печене с растително масло. Върху набрашнена повърхност разточете тестото и оформете джобчета (вижте бележката за готвене).

Поставете джобовете с шева надолу върху подготвената хартия за печене. Чукнете едно яйце и го смесете с 1 супена лъжица вода в малка купа; намажете джобовете с яйчената смес. Печете до златисто кафяво, около 15 минути.

Как да си направим джобове
1. Разделете тестото на 4 парчета. Разточете всяко парче на правоъгълник с размери 15 х 20 см върху набрашнена повърхност.
2. Поставете една четвърт от пълнежа в центъра на правоъгълника от тесто и притиснете.
3. Сгънете двете къси страни върху плънката, като разтегнете тестото, за да покриете съдържанието на правоъгълника.
4. Сгънете двете дълги страни на тестото като бурито. Защипете краищата.
Този пълнеж може да се използва и за пълнене джобове от пита.