Пилешко къри с кокосово-фъстъчен сос

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Пилешко къри с кокосово-фъстъчен сос - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пилешко месо и зеленчуци

700 г пилешки гърди, нарязани на парчета с дължина 2,5 см
225 г замразен нарязан зелен фасул (размразен)
225 г замразени лентички чушки (размразени)
2 с.л. рапично масло
Сол и смлян черен пипер

Сос къри

1,5 чаши кокосово мляко
1/2 чаша пилешки бульон
1 супена лъжица. червена къри паста
1/3 чаша фъстъчено масло с парчета
2 с.л. кафява захар
2 супени лъжици сок от лайм, плюс резенчета за гарниране
Кокосов ориз (вижте рецептата по-долу)
Стръкчета кориандър за гарниране

Кокосов ориз

3/4 чаша кокосово мляко
1 чаша пилешки бульон
Сок от 1/2 лайм
2 чаши инстантен ориз
1/4 чаша препечени сладки кокосови люспи

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, зелен фасул, сладък пипер, кокосова вода, кокосови люспи, къри паста, Фъстъчено масло, кафява захар, сок от лайм, ориз, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте олио в голям тиган на средно силен огън. Добавете нарязаното пилешко месо, подправете със сол и гответе, докато се сготви, като разбърквате от време на време, около 5 минути. Добавете зеления фасул и лентичките чушка. Продължете да готвите 3 минути.
Започнете да правите сос от фъстъчено къриДокато пилешкото се пържи, смесете всички съставки за соса в средно голяма купа. Изсипете соса в тигана върху пилешкото и зеленчуците, като разбърквате. Увеличете котлона на силен огън и оставете съдържанието на тигана да заври, като разбърквате от време на време. Намалете котлона и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти леко, около 6-8 минути. Сервирайте с кокосов ориз или обикновен ориз.

Кокосов ориз: В средно голяма тенджера смесете кокосовото мляко, пилешкия бульон, сока от лайм и ориза. Оставете да заври на средно силен огън. Свалете от котлона и оставете да къкри, покрито, за 7-9 минути. Разрохкайте ориза с вилица и разбъркайте с кокосовите люспи. Сервирайте.

За да запечете кокосовите люспи, поставете ги в сух тиган на средно слаб огън. Запечете, като разбърквате от време на време, докато станат златистокафяви.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Птица / / Карибска кухня / Сандра Лий

Подобни рецепти