Летни рулца със сос за потапяне на скариди и фъстъци - подробна рецепта.

Съставки:

• 12 средни скариди (обелени и необелени)
• 30 г оризови юфка
• 1 краставица
• Сол
• 1 с.л. оризов оцет
• 2 чаени лъжички захар
• 6 зърна черен пипер
• 3 стръка зелен лук
• 8 листа оризова хартия с диаметър 20 см.
• 1/2 връзка мента
• 1/2 връзка босилек
• 1/2 връзка кориандър
• 4 листа бостънска маруля (накъсани)

• 1/3 чаша несолени фъстъци
• 1,5 ч.л. растително масло
• 2 ч.л. червена къри паста
• 2 чаени лъжички рибен сос
• 1 с.л. захар
• 1/2 чаша неподсладено кокосово мляко
• 1/2 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
• 1 с.л. сос Хойсин

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Пригответе соса: Смелете фъстъците в кухненски робот. Загрейте растителното масло в тенджера на среден огън. Добавете къри пастата и запържете за една минута. Добавете рибения сос и гответе още една минута.
  
  Добавете нарязаните фъстъци и гответе, като разбърквате, около 4 минути. Поръсете със захар и гответе още 1-2 минути. Изсипете кокосовото мляко, пилешкия бульон и соса хойсин. Намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, докато се сгъсти, около 20 минути. Оставете да се охлади.
Стъпка 2
• Пригответе рулцата: Напълнете тенджера с вода и сол. Добавете оцет, захар и черен пипер и оставете да заври на силен огън. Добавете скаридите и гответе, докато порозовеят, 2 минути. Отцедете и изплакнете със студена вода. Обелете скаридите, след което ги разрежете наполовина по дължина и отстранете централната жилка. Покрийте и охладете в хладилник.
Стъпка 3
• Пригответе оризови юфкиПрецедете според инструкциите на опаковката. Нарежете на тънки филийки краставицата и зеления лук и ги разбъркайте в купа с една чаена лъжичка сол. Потопете един лист оризова хартия в топла вода, докато стане гъвкав (около 30 секунди), след което поставете върху дъска за рязане и подсушете.
  
  Поставете 3 половинки скариди по средата на опаковката, отгоре сложете малко юфка, билки, краставица, зелен лук и маруля. Сгънете долния ръб на опаковката върху плънката, след това сгънете страните навътре и навийте на стегнат сноп. Разрежете наполовина и сервирайте с фъстъчен сос.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа