Пилешко сатай с фъстъчен сос

Гласове: 1

Време: 2 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 770, общо мазнини 60 Г., наситени мазнини 22 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 4 Г., холестерол 84 мг, натрий 968 мг, захар 11 Г.

За вкусно пилешко сатай, маринатата трябва да включва солени, сладки, тръпчиви и пикантни вкусове. Лентите пилешки гърди се мариноват в кокосово мляко, соев сос, кафява захар, сок от лайм и къри на прах, след което се нанизват поотделно на дървени шишчета и се пекат на скара. Сервирайте сатая като предястие с фъстъчен сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сатай

1/3 чаша кокосово мляко
3 супени лъжици растително масло
2 супени лъжици сок от лайм
2 супени лъжици светлокафява захар
1 с.л. настърган корен от джинджифил
1 с.л. рибен сос
1 с.л. леко осолен соев сос
1 чаена лъжичка къри на прах
2 скилидки чесън, едро нарязани
2 обезкостени пилешки гърди без кожа (около 450 г)
Специално оборудване12 дървени шишчета, накиснати във вода за 20 минути

Фъстъчен сос

1,5 с.л. фъстъчено масло
1/4 чаша ситно нарязан жълт лук
Половин люта чушка халапеньо, почистена от семки и ситно нарязана
4 скилидки чесън, счукани
1,5 с.л. настърган корен от джинджифил
1 чаша кокосово мляко (разклатете добре буркана преди употреба)
3/4 чаша кремообразно фъстъчено масло
2 супени лъжици тайландска червена къри паста
6 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
2 супени лъжици леко осолен соев сос
1 чаена лъжичка рибен сос

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, Фъстъчено масло, корен от джинджифил, люта чушка, кокосово мляко, къри паста, сок от лайм, соев сос, рибен сос, Фъстъчено масло, кафява захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сатай:

В средно голяма купа смесете кокосово мляко, растително масло, сок от лайм, кафява захар, джинджифил, рибен сос, соев сос, къри на прах и чесън.
Нарежете всяко пилешко филе диагонално на 6 ленти. Натрошете лентите на дебелина 0,5 см. Поставете лентите в голям найлонов плик с цип и ги залейте с маринатата. Мариновайте в хладилник поне 2 часа и до 6 часа.

Фъстъчен сос:

Междувременно загрейте фъстъченото масло в малък тиган на средно слаб огън. Добавете лука и халапеньо и гответе, докато омекнат, около 5 минути. Добавете чесъна и джинджифила и гответе 20 секунди.
След това добавете кокосовото мляко, фъстъченото масло и къри пастата. Увеличете котлона на средна степен и разбъркайте, докато сосът стане гладък, 2-3 минути. Изключете котлона и разбъркайте сока от лайм, соевия сос и рибения сос. Ако сосът се раздели преди сервиране, разбъркайте енергично и използвайте веднага.
Загрейте грила на средно силен огън. Извадете пилешкото месо от маринатата. Нанижете по една лента на всяко шишче. Печете на грил, като обръщате веднъж, докато пилешкото се сготви добре и леко покафенее на места, 2-3 минути от всяка страна. Сервирайте с фъстъчен сос.

Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Рецепти за заден двор / Летни ястия / Скара, барбекю / Лесни рецепти за грил / Пиле на скара / Предястия / Закуски със сосове / Месни предястия / / Азиатска кухня

Колекции от рецепти