Тайландско свинско сатай

Гласове: 1

Време: 3 часа и 32 минути
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Сатай е ястие от индонезийската и малайзийската кухня. Това е миниатюрна версия на тайландските кебапчета, приготвени от почти всякакъв вид месо, птици, карантии, морски дарове и много други съставки. Тази версия на сатай се приготвя със свинско месо и различни сосове и подправки, които добавят по-богат и изискан вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Марината

1,5 чаши кокосово мляко
1/4 чаша фъстъчено масло
2 супени лъжици сок от лайм
1/4 чаша соев сос
4 ситно нарязани скилидки чесън
2 люти чушки, почистени от семки и ситно нарязани
2 супени лъжици кориандър
700 г свинско филе, нарязано на кубчета с размер 2,5 см
Дървени шишчета

Сос

1 с.л. растително масло
1/2 чаша ситно нарязан лук
2 ситно нарязани скилидки чесън
1 ситно нарязана червена люта чушка
1/4 чаша соев сос
2 супени лъжици сок от лайм
1,5 чаши кокосово мляко
1 чаена лъжичка смлян кориандър
1 ч.л. кимион
1 чаша фъстъчено масло с нарязани ядки
1 супена лъжица ситно нарязан кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кокосово мляко, Фъстъчено масло, сок от лайм, соев сос, чесън, люта чушка, кориандър, свинско месо, лук, кориандър, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе маринатата:

Смесете всички съставки в малка купа, добавете свинското месо и оставете да се маринова за 2-4 часа.
Пригответе соса:

Загрейте олио в тиган и добавете лука, чесъна и чилито. Задушете за около 4 минути. Смесете соевия сос, сока от лайм, кокосовото мляко, кориандъра и кимиона. Разбъркайте добре фъстъченото масло. Оставете соса да къкри на слаб огън, като бъркате непрекъснато. Добавете кориандъра и свалете от котлона.

Загрейте грила предварително.

Извадете свинското месо от маринатата и го нанижете на шишчета. Печете на скара 7-8 минути, докато се сготви напълно. Сервирайте със соса.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Месо / Скара, барбекю / Печено месо / / Тайландска кухня / Боби Флей

Подобни рецепти