Шишчета от агнешко, мариновано в розмарин
Гласове: 1
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
Агнешко шишче, мариновано с розмарин - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 900 г младо агнешко от горната част на бутчето
- 1 глава червен лук
- 200 г чери домати
- 1 чушка
- 450 г натурално кисело мляко (обикновено или нискомаслено)
- 1/4 чаша зехтин, плюс още за намазване на скарата
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
- 1/4 чаша прясно изцеден лимонов сок (2 лимона)
- 5 супени лъжици пресни листа от розмарин, цели
- 1 чаена лъжичка едра сол
- 1/2 ч.л. смлян черен пипер
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: овче месо, кисело мляко, лимонов сок, лук, чери домати, сладък пипер, розмарин
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Смесете киселото мляко, зехтина, лимоновата кора и сок, розмарина, солта и черния пипер в голяма купа (не метална). Добавете агнешкото месо (то трябва да е напълно покрито с маринатата), покрийте с пластмасово фолио и охладете в хладилник за една нощ или до 2 дни.
- Пригответе скара на дървени въглища с горещи въглища. Разпределете въглищата на един, плътен слой.
Нарежете месото на кубчета от 4 см. Трябва да получите около 20 парчета. Нарежете червения лук и чушката на 8 парчета и разделете всяка глава лук на 3-4 части.
Нанижете леко 3-4 парчета месо на всяко шишче, като ги редувате с парченца лук, чушка и домат. Подправете месото от двете страни със сол и черен пипер. Поставете шишчетата върху гореща скара и гответе 10-15 минути, като ги обръщате 2-3 пъти, докато станат средно изпечени.
Категории:
рецепта / Вечеря / Скара, барбекю / Печено месо / / Гръцка кухня / Ина Гартен / Босата графиня
Подобни рецепти
