Рецепти Основни ястия Месо Зеленчуци, гъби

Пролетна агнешка яхния

Време: 2 часа и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Парчетата агнешко се задушават с моркови и лук в лек доматен сос с червено вино, ароматен розмарин, мащерка и чесън. Месото е сочно, крехко и буквално се разпада. Сервират се щедро поръсени с пресен магданоз.

Хранителна стойност на порция:
Калории 654, общо мазнини 42 Г., наситени мазнини 17 Г., протеини 52 Г., въглехидрати 12 Г., влакно 3 Г., холестерол 180 мг, натрий 1183 мг, захар 4 Г.

Съставки:

1 обезкостен агнешки бут (около 2,8 кг), нарязан на кубчета от 4 см.
2 с.л. зехтин
1 голяма глава лук, нарязана на ситно
6 големи моркова, обелени и нарязани на парчета от 5 см.
6 скилидки чесън, обелени
2 с.л. доматено пюре
2/3 чаша червено вино
2 чаши говежди бульон
3 пресни стръка розмарин
3 пресни стръкчета мащерка
2 дафинови листа
1/4 чаша нарязан пресен магданоз

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

овче месо, морков, червено вино, доматено пюре, дафинов лист, розмарин, мащерка

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 175°C. Овкусете агнешкото обилно със сол и черен пипер.

Стъпка 2

Загрейте зехтин в голяма тенджера или котел на средно силен огън. Запържете агнешкото от всички страни на две партиди, като внимавате да не препълните тигана, и прехвърлете в чиния, като гответе по 4-6 минути на партида.

Стъпка 3

Добавете лука, моркова и чесъна. Подправете със сол и черен пипер, след което задушете за 1-2 минути. Добавете доматеното пюре и разбъркайте. Деглазирайте с червено вино и телешки бульон, като остържете дъното на тигана. Добавете розмарина, мащерката и дафиновия лист. Върнете агнешкото в тигана и оставете да заври.

Стъпка 4