Яхния със зеленчуци и кайма от наденица
Гласове: 5
Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8
Подробна рецепта за това португалско ястие със снимки.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 900 г прясно смляна наденица чоризо
- 1 чаша нарязана чушка
- 225 г нарязани моркови
- 225 г нарязани нови картофи
- 3 с.л. зехтин
- 2 чаши нарязан лук
- 2 супени лъжици чесън
- 2 натрошени дафинови листа
- Сол и смлян черен пипер
- 1 чаша сухо червено вино
- 3 чаши телешки бульон или друг тъмен бульон
- 1 супена лъжица нарязан магданоз
- 1 хляб с хрупкав португалски хляб, нарязан на резени, за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: кайма от свинско месо, сладък пипер, картоф, морков, червено вино, бял хляб, лук, чесън, дафинов лист, магданоз
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте олио в тенджера на среден огън. След като се загрее, добавете лука и натрошените дафинови листа. Задушете лука в олиото до златисто кафяво, около 3-4 минути. Подправете със сол и черен пипер. Добавете чесъна, чушката и морковите. Продължете да сотирате за 2 минути.
- Добавете картофите. Подправете със сол и черен пипер. Залейте с бульона. Поставете наденицата в центъра на зеленчуците. Добавете червеното вино. Бульонът трябва да достига 2/3 от месото на наденицата, затова го добавяйте постепенно. Запазете останалия бульон, докато приготвяте това ястие. Оставете течността да заври и намалете котлона.
Варете наденицата на слаб огън около 1-1,5 часа, докато зеленчуците омекнат и сосът придобие консистенцията на сос. Добавяйте запазения бульон на всеки 30 минути. Сипете яхнията в купички и поръсете с магданоз. Сервирайте с хрупкав хляб.
Категории:
Подобни рецепти
