Чили верде с наденица и тиква

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Чили верде с наденица и тиква - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Чили

450 г кайма от пикантна наденица (колбаси за пържене)
1 консерва (425 г) бяла царевица хомини
2 чаши (около 225 г) нарязана обелена тиква - сладка или тиква тип „бутернут“
2 с.л. зехтин
1 голяма глава лук, нарязана на ситно
1,5 ч.л. сушен риган, натрошен
3 скилидки чесън, ситно нарязани
1/2 чаша нарязан пресен кориандър, плюс още за поръсване
Тънко нарязани чушки серано или халапеньо за гарниране

Салса

680 г (6-8 бр.) домати (физалис)
5 чушки серано или 10 халапеньо, почистени от сърцевината (използвайте семена, ако желаете)
3 скилидки чесън, обелени
1 голяма бяла глава лук, обелена и нарязана на филийки с дебелина 1/2 инча.
1/4 чаша зехтин
1/2 чаша нарязан пресен кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: купати (пържени наденички), смлени череши, серано пипер, люта чушка халапеньо, царевица, тиква, лук, чесън, сос салса, риган, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе салса сосаЗагрейте фурната на висока степен. Обелете доматите, след което ги изплакнете с топла вода, за да премахнете евентуалната лепкавост. Подсушете с кухненска хартия.

Поставете доматите, лютите чушки, чесъна и нарязания лук върху тава за печене с борд. Поръсете със зехтин и поръсете с около 2 чаени лъжички сол.

Печете, като поставите близо до котлона и обърнете веднъж, докато доматите омекнат и леко се запекат, около 7 минути. Оставете зеленчуците да се охладят до стайна температура.
Прехвърлете печените зеленчуци в блендер; добавете кориандъра и пасирайте до гладка смес. Подправете със сол и черен пипер.

Пригответе чилитоЗагрейте зехтина в голям уок или тенджера на среден огън. Добавете нарязания лук и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане прозрачен, около 4 минути. Добавете месото от наденицата и гответе, като разбърквате и разбивате евентуалните бучки, докато стане златистокафяво, около 10 минути.

Оставете 1-2 супени лъжици мазнина в тигана; отстранете излишната с лъжица. Добавете ригана и чесъна и гответе, като бъркате, още около 3 минути.

Разбъркайте доматената салса, царевицата хомини (включително течността), кориандъра и тиквата. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, покрито, за 15-20 минути, докато тиквата омекне. Опитайте и подправете със сол, ако е необходимо. Поръсете с кориандър и люта чушка.

Рецепта Чили с пуешко месо и бяла царевица.