Тостадос със спагети и тиква

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тостадос със спагети и тиква - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/2 тиква за спагети, разполовена и обелена
425 гр. черен боб
600 мл чери домати, разполовени
Едра сол и прясно смлян черен пипер
3 супени лъжици растително масло, плюс допълнително за пържене
2,5 ч.л. чили на прах
1 чаена лъжичка пушен чили на прах чипотле
1 голяма червена глава лук, нарязана на клинове с дебелина 1,25 см
1/2 чаша заквасена сметана
8 пшенични тортили (рецепта царевични тортили, рецепта пшенични тортили)
Пресен кориандър за поръсване
Резенчета лайм за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спагети тиква, тортила, чери домати, черен боб, люта чушка, чипотле чушка, заквасена сметана, лайм, кориандър, червен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220 градуса по Целзий. В купа смесете 2 супени лъжици растително масло, 2 чаени лъжички чили на прах, чили на прах чипотле, 1 чаена лъжичка сол и няколко смлени черни пиперки.

Добавете доматите и червения лук и разбъркайте. Печете във фурната за 25 минути, като разбъркате веднъж, докато омекнат.
Междувременно поставете тиквата с разрязаната страна нагоре в купа, подходяща за микровълнова фурна, добавете 1/2 чаша вода, покрийте и гответе в микровълновата, докато омекне, 10 до 15 минути.

Оставете да се охлади и изстържете месестата част на тиквата с вилица. Сложете месестата част на тиквата в купа. Добавете печените зеленчуци и разбъркайте.

В средно голям тиган на среден огън загрейте останалата 1 супена лъжица растително масло и 1/2 чаена лъжичка чили на прах.

Добавете боба и го намачкайте с вилица. Оставете да заври и варете, като бъркате, около 5 минути, докато се сгъсти. (Добавете малко вода, ако сместа стане твърде гъста.)
Загрейте 1,25 см растително масло в отделен тиган на средно силен огън. Пържете всяка тортила за 2 минути, докато стане хрупкава.

Поставете боба върху тортилите, отгоре сложете зеленчуци, заквасена сметана и кориандър. Сервирайте с резенчета лайм.

Категории:

рецепта / Бързо хранене / Ястия с тортила / / Ястия с тиква / Тиквени предястия / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Подобни рецепти