Тостадос с пилешко месо, черен боб и салата от червено зеле
Гласове: 2
Време: 58 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Рецепта за тостадос с коулслоу - Ястия Мексиканска бърза хранаПълнена с черен боб и пилешко месо на скара, сервирана върху такос черупки. Салатата от червено зеле е овкусена с паста от чипотле чушки в сос адобо, тръстикова захар и сок от лайм.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 царевични тако тортили (плоски, твърди тортили, приготвени от едро смляно царевично брашно)
- 450 гр. черен боб, без течност
- Половината печено на скара пиле, разделете месото на влакна, нарежете на едри парчета
- 2 чаши ситно нарязано червено зеле
- 1 връзка репички (около 6 бр.), нарязани на лентички
- Половин връзка кориандър, едро нарязан
- 1/4 чаша рапично масло, плюс още за пържене
- Едра сол и прясно смлян черен пипер
- 1 ч.л. смлян кимион (зира)
- 1/4 чаша пилешки бульон
- 1 супена лъжица паста от чили анчо или паста от чушки чипотле в сос адобо
- 1 скилидка чесън, счукана
- 1/4 чаша сок от лайм
- 2 ч.л. кафява захар
- 1/2 чаша заквасена сметана
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: тостадос, пиле на скара, червено зеле, черен боб, такос, репички, кориандър, кимион, чушки чипотле в сос адобо, чесън, сок от лайм, кафява захар, заквасена сметана, пипер анчо
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте тежък тиган на средно силен огън и добавете рапично масло с дебелина 1,2 см. Запържете царевичните тортили в горещото масло, докато станат златистокафяви и хрупкави, около 2 минути от всяка страна.
Поставете тортилите върху кухненска хартия и поръсете със сол. - Изсипете олиото от тигана, като запазите 2 супени лъжици. Добавете боба и кимиона и запържете, като разбърквате, за 1 минута.
Добавете бульона и оставете да къкри, като раздробявате боба с шпатула, докато течността заври. Подправете със сол и черен пипер. - Разбийте 1/4 чаша рапично масло в голяма купа, след което добавете чесън, паста от чили, захар, 2 супени лъжици сок от лайм и 1/2 чаена лъжичка сол. Добавете зелето, репичките и кориандъра и разбъркайте добре.
В друга купа смесете заквасената сметана и останалите 2 супени лъжици сок от лайм, подправете със сол и черен пипер. - Поставете боб, месо и салата върху всяка питка и отгоре залейте със заквасена сметана.
Категории:
Подобни рецепти
