Салата с хрупкава джикама и червено зеле

Гласове: 2

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Тази зеленчукова салата може да се приготви ден предварително и да се съхранява в хладилник. Колкото по-дълго престои, толкова по-богат и ярък ще бъде цветът ѝ, благодарение на червеното зеле. Ще бъде много впечатляваща, когато се сервира. Тънко нарязаното зеле се допълва от нарязана на жулиен джикама (известна още като сладка мексиканска ряпа), зелен лук и кориандър. Подправена със заквасена сметана и прясно изцеден сок от лайм, салатата е сочна, хрупкава и освежаваща. Тази салата е идеална за мексикански ястия като такос или буритос, или може да се сервира с бургери или печено месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Половин средно голяма глава червено зеле, ситно нарязана
Половин средно голяма джикама, обелена и нарязана на лентички
1/4 чаша прясно изцеден сок от лайм
1 с.л. заквасена сметана
0,5 ч.л. смлян кимион
3 зелени лука, ситно нарязани
1 малка скилидка чесън, счукана
1/4 чаша нарязан пресен кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: червено зеле, джикама, зелен лук, кориандър, сок от лайм, кимион, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете сока от лайм, течната сметана и 1/2 чаена лъжичка сол. Добавете кимиона, зеления лук и чесъна и оставете да престоят 5 минути. Добавете кориандъра, зелето и джикамата и разбъркайте, за да покриете зеленчуците. Оставете да престоят 15 минути, като разбърквате от време на време.
Сервирайте веднага или охладете в хладилник за 1 ден (зелето ще пусне цвят и колкото по-дълго престои салатата, толкова по-ярка ще стане).

Категории: