Салата от гриловано червено зеле с дресинг от авокадо

Гласове: 2

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Превъзходна, богата на витамини салата, съчетаваща царевица, чушки, червено зеле, зелен лук и ягоди. Всички зеленчуци и плодове са гриловани, което придава на салатата летен чар и фин опушен вкус. Умерено сочна и засищаща, тя хармонично съчетава контрастни вкусове, а чушките поблано добавят нотка пикантност. Ще се зарадвате и на интересния и вкусен дресинг от авокадо, който придава на цялата салата завършен, хармоничен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Салата на скара

3 пресни кочана сладка царевица, отстранени от големите люспи, оставяйки само тънките вътрешни люспи
Половин червено зеле, нарязано на четвъртинки
4 стръка зелен лук
2 чушки поблано
Растително масло, за намазване
2 чаши ягоди, почистени от дръжките и разполовени

Дресинг от авокадо

1 узряло авокадо
0,5 чаши зехтин
1/4 чаша червен винен оцет
1 голяма връзка кориандър
Сок и кора от 1 лайм
1 скилидка чесън

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: червено зеле, царевица, люта чушка, винен оцет, сок от лайм, Авокадо, ягода

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на висока температура.

Намажете царевицата, зелето и зеления лук с растително масло и подправете със сол и черен пипер. Запечете царевицата, зелето, зеления лук и чушките поблано на скара, докато се зачервят: 4-5 минути от всяка страна за царевицата и лука, 10 минути от всяка страна за чушките поблано (като ги обръщате) и 10-15 минути от всяка страна за зелето. Запечете ягодите на решетка за скара или шишчета за 1-2 минути от всяка страна. Оставете зеленчуците и ягодите да се охладят.
Дресинг от авокадоМеждувременно поставете месестата част на авокадото в кухненски робот. Добавете зехтина, оцета, кориандъра, кората и сока от лайм, чесъна и малко сол и черен пипер. Пасирайте до гладка смес. При необходимост коригирайте солта.

След като зеленчуците се охладят, накъсайте зелето. Отстранете кожата, семената и мембраните от чушките поблано и ги нарежете на тънки лентички. Нарежете зеления лук. След това отрежете зърната от царевичните кочани върху кърпа. Сложете всички зеленчуци и ягоди в голяма купа. Залейте с дресинга от авокадо и разбъркайте. Подправете с допълнително сол и черен пипер, ако желаете.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Скара, барбекю / Печени зеленчуци и плодове / Салати / Зеленчукови салати / Ястия със зеле / Зелеви салати / Червено зеле / Джеф Мауро

Подобни рецепти