Такос със скариди и червено зеле

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Когато искате да впечатлите голяма тълпа с необичайно предястие, без да прекарвате половин ден в кухнята, пригответе мексикански такос. Те са уникални, ярки и вкусни, и най-важното е, че гостите ще се радват да си приготвят сами – това е част от забавлението. Всичко, което трябва да направите, е да сготвите скариди в доматен сос. Отнема само няколко минути. Също така, накъсайте малко зелева салата и я овкусете с пикантен майонезен дресинг. Подгответе тако бар, като подредите купчина затоплени тортили, купа салата, настъргано сирене, резени авокадо, резени лайм, заквасена сметана и салса – всичко това в отделни купички. Всеки може да гарнира тортилата си с каквото си поиска.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Зелева салата

1 халапеньо, тънко нарязано
Половин глава бяло зеле, ситно нарязано
Половин глава червено зеле, ситно нарязано
0,5 чаши пълномаслено мляко
0,5 чаша майонеза
1 с.л. захар
1 чаена лъжичка бял оцет
1/4 ч.л. лют червен пипер
1/4 чаена лъжичка едра сол
Половин връзка пресен кориандър, едро нарязан

Скариди

0,7 кг скариди, обелени, без жилки и опашки
2 супени лъжици растително масло
1 консерва (170 г) мексикански доматен сос или сос енчилада
0,5 ч.л. смлян кимион
1 с.л. масло

Тако

16 царевични тортили, затоплете според указанията на опаковката
Пико де Гало
Резенчета авокадо
Заквасена сметана
Настъргано сирене пепър джак
Лаймови резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, доматен сос, червено зеле, бяло зеле, люта чушка халапеньо, смлян лют червен пипер, кимион, тортила

Приготвяне на ястието според рецептата:

Зелева салата:

В голяма купа смесете нарязаното халапеньо и настърганото зеле. В отделна купа смесете млякото, майонезата, захарта, оцета, лютия пипер и солта. Залейте зелето и халапеньото с дресинга и разбъркайте. Покрийте и охладете за няколко часа, ако имате време. Добавете кориандър преди сервиране.
Скариди:

Загрейте растително масло в тиган с дебело дъно на силен огън. Добавете скаридите и гответе, като бъркате, докато порозовеят, 2-3 минути. Намалете котлона на слаб огън и изсипете... доматен сос, като разбърквате, за да се разпредели равномерно. Добавете кимиона и гответе още 1-2 минути. Добавете маслото и свалете от котлона.

Сервирайте топли тортили, скариди, зелева салата, пико де гало, резени авокадо, заквасена сметана и настъргано сирене в отделни купички и нека всеки си сглоби собствени такос. Не забравяйте да поръсите с малко сок от лайм отгоре!