Яхния от леща и скариди по индийски

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 470, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 36 Г., въглехидрати 46 Г., влакно 18 Г., холестерол 202 мг, натрий 919 мг, захар 5 Г.

Тази вкусна яхния от червена леща, приготвена с гарам масала, домати, спанак и ароматни билки, напомня на индийската супа масур дал. Сервира се със скариди, сотирани в масло и пресен джинджифил.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици несолено масло
1 голям шалот, ситно нарязан
3 скилидки чесън, счукани
1 с.л. + 1 ч.л. ситно нарязан обелен корен от джинджифил
2 сливови домата, отстранени от сърцевината и ситно нарязана месестата част
1,5 ч.л. гарам масала
1 чаша сушена червена леща
600 г скариди, обелени и без жилки (около 24 бр.)
3 чаши бейби спанак
2 с.л. неподсладен кокосов крем
0,5 чаша ситно нарязан пресен кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: леща, скариди, спанак, кокосов крем, шалот, домати, гарам масала, корен от джинджифил, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма, широка тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ загрейте 1 супена лъжица масло на средно силен огън. Добавете шалота, чесъна и 1 супена лъжица джинджифил. Гответе, като разбърквате от време на време, докато шалотът омекне, около 2 минути. Добавете доматите, 1/2 чаена лъжичка гарам масала, голяма щипка сол и няколко стръка черен пипер. Гответе, като разбърквате, докато доматите омекнат, около 2 минути.
Разбъркайте лещата, като я покриете напълно с доматената смес, след което добавете 3 чаши вода. Оставете да заври и гответе, като разбърквате от време на време, докато лещата омекне и се сгъсти, 12-15 минути.

Междувременно разбъркайте скаридите с останалата 1 чаена лъжичка джинджифил, 1 чаена лъжичка гарам масала и щипка сол и черен пипер. Оставете да престоят 10 минути. В средно голям тиган на среден огън разтопете останалите 2 супени лъжици масло. Добавете скаридите и гответе, като бъркате, докато се сварят, 3-5 минути.
Добавете спанака и кокосовия крем към лещата и разбърквайте, докато спанакът омекне; подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете в чинии. Отгоре сложете скаридите и евентуалните сокове; гарнирайте с кориандър.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти / Индийска кухня

Подобни рецепти