Скариди по индийски с леща
Гласове: 3
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 470, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 36 Г., въглехидрати 46 Г., влакно 18 Г., холестерол 202 мг, натрий 919 мг, захар 5 Г.
Калории 470, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 36 Г., въглехидрати 46 Г., влакно 18 Г., холестерол 202 мг, натрий 919 мг, захар 5 Г.
Поглезете себе си и любимите си хора с вкусна и здравословна вечеря в индийски стил. Червената леща се задушава в лек сос от пресни домати и се сервира със сотирани в масло скариди. Индийската подправка гарам масала, която се добавя както към лещата, така и към скаридите, заедно с кокосов крем, придава уникален вкус на ястието. Разбъркайте пресен спанак в сварената леща, за да добавите здравословни фибри и да направите гарнитурата още по-сочна. Сервирайте веднага със скаридите и евентуалните сокове от тигана.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 0,6 кг скариди, обелени и без жилки (около 24 бр.)
- 1 чаша суха червена леща
- 3 супени лъжици несолено масло
- 1 голям шалот, нарязан
- 3 скилидки чесън, счукани
- 1 с.л. + 1 ч.л. ситно нарязан обелен корен от джинджифил
- 2 сливови домата, почистени от сърцевината и нарязани
- 1,5 ч.л. гарам масала
- 3 чаши малък спанак
- 2 с.л. неподсладен кокосов крем
- 1/2 чаша леко нарязани пресни листа от кориандър
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: скариди, леща, спанак, кориандър, корен от джинджифил, сливови домати, гарам масала, кокосов крем
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В голяма, широка тенджера или котел загрейте 1 супена лъжица масло на среден огън. Добавете шалота, чесъна и 1 супена лъжица джинджифил. Гответе, като разбърквате от време на време, докато шалотът омекне, около 2 минути. Добавете доматите, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка сол. гарам масала, голяма щипка сол и малко прясно смлян черен пипер. Гответе, като бъркате, докато доматите омекнат, около 2 минути.
- Разбъркайте лещата с доматената смес, докато се покрие напълно, след което добавете 3 чаши вода. Оставете да заври и варете, като разбърквате от време на време, докато лещата омекне и се сгъсти, 12-15 минути.
- Междувременно разбъркайте скаридите с останалата 1 чаена лъжичка джинджифил, 1 чаена лъжичка гарам масала и щипка сол и черен пипер. Оставете да престоят 10 минути. В средно голям тиган на среден огън загрейте останалите 2 супени лъжици масло. Добавете скаридите и гответе, като бъркате, докато се сварят, от 3 до 5 минути.
- Разбъркайте спанака и кокосовия крем с лещата, докато омекнат; подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете лещата в купички. Отгоре сложете скаридите и евентуалния сок от тигана и гарнирайте с кориандър.
Категории:
Подобни рецепти
